26 de jun de 2012

Molho de Tomate Caseiro


Eu fiz o "quentão" da postagem passada, sem o hibisco, pois a logística aqui ainda não providenciou o tal! Ficou um chá maravilhoso!

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 Molho de Tomate Caseiro

Há tempos estava para fazer esse molho, e semana passada é que lembrei de procurar. Uma cunhada minha, que emagreceu bastante, avisou que já fazia em casa e eu marcando bobeira. Receita, beeeeem fácil!

Site: Pitadinha

Minhas considerações a quem interessar possa:
  • segui a proporção de 4 tomates para 1 cebola, para testar, deu cerca de 500ml de molho, congelei metade;
  • não usei o molho de soja (shoyu*) como sugere a receita;
  • só usei manjericão do quintal e um pouco de sal pois os temperos, pode-se usar variados depois;
  • no preparo de um prato, para a cor ficar mais acentuada, use colorau, tempero à base de urucum, herança indígena não confundir com páprica picante;
  • ficou ÓTIMO, dá vontade de tomar que nem sopa, recomendo, parei de comprar molho agora.
* shoyu possui alto índice de sódio, que retém líquido (INCHA), além de ter corante e conservante, ALIÁS, mantenha esse molho longe de crianças.

Vamos lá?

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ATUALIZAÇÃO (jan/2014) - depois dessa receita, nunca mais comprei molho de tomate industrializado. A experiência têm sido ótima. No ano passado (2013), plantei tomates e colhi vários por cerca de quase três meses e fiz a festa, né? Por ser do quintal, colhido recente e sem agrotóxico, o sabor era muito melhor. Tenho feito assim:

Proporção: 4 tomates beeeeem maduros + 1 cebola + 1 dente de alho
Ou seja, se você achar tomate por preço bem baixo, mande ver no panelão, 12 tomates de uma vez e congele!

Cozinhe tudo junto numa panela, nada de refogar com óleo antes. Quando estiver desmanchado, deixe esfriar e leve ao liquidificador até ficar homogêneo. Devolva à panela, acrescente 1 c.s. de colorau para a proporção e deixe cozinhar tampado em fogo alto de 15 a 20 min. Pode ser mais, pode ser menos, dependendo da consistência que você quiser. Mexa de vez em quando, cuidado que borbulha! Use um pouco de sal, bem pouco, se for congelar. Eu costumo congelar em potes de requeijão, cerca de 200ml cada um. Quando for preparar algum prato, tempere como quiser e sirva!

22 de jun de 2012

Quentão sem álcool com hibisco desidratado

Oi, belas!

Minha nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht deu entrevista e essa receita para a TV local de onde mora. Conheça as propriedades terapêuticas e aprenda a fazer:


Receita  de Quentão
sem álcool com Hibisco Desidratado




Bonita, não? Aproveite para curtir a página no Facebook e acompanhar dicas: Helouse Odebrecht Nutricionista.
Para acessar o endereço, tem que se conetar à sua conta do Face, claro.


ATUALIZAÇÃO - NOV/2012: a receita da nutricionista em texto.

Quentão de Hibisco

"Uma opção diferente para os dias frios e festas juninas. Possui propriedades que aceleram metabolismo, melhoram a digestão e diminuem a glicose do sangue, sendo um aliado no tratamento da diabetes e no emagrecimento.

Ingredientes:
1 xícara de hibisco desidratado
2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de maçã desidratada
2 litros de água mineral
½ casca de laranja
4 cravos da índia
1 canela em pau
1 colher de stévia 100% natural

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela, exceto o hibisco. Aquecer a água e quando iniciar as primeiras bolhinhas, desligar, acrescentar o Hibisco e deixar em infusão (panela tampada) por 10 minutos. E está pronto para beber!!"



Eu faço esse "quentão", já que é um chá, usando os ingredientes que tiver em casa. Maçã, uso fatias in natura mesmo, às vezes pingo um pouco de limão no lugar da casca de laranja...vai da imaginação, fica bom igual. Só que não adoço, detesto adoçado.

FIM DA ATUALIZAÇÃO
Feliz Fim de Semana

20 de jun de 2012

AF e ilustração educativa

Acredito que reengrenei de novo. Três bons dias de alimentação e atividade física. Recomecei a correr pequenos trechos, sem forçar.

Hoje, foi assim: uns 8min de alongamento, 25min de braços com vídeo da Solange Frazão, 25min de aeróbica média com vídeo da Leslie Sansone este link não é o vídeo em si, é onde encontra para vender e 25min na rua, percorrendo 3,3km no total, dos quais, 960m foram correndo - trajeto calculado pelo Google Mapas.

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Uma ilustração muito interessante. Posso escrever sobre duas informações:
  • Enxaqueca. Eu sofria um pouco, há quem sofra muito. Uma ou duas vezes por mês, bem forte. Daquelas de dar náuseas e vômito, me entocava no quarto fechado, pois luz e ruídos eram tortura. Perdia mais da metade do dia. O remédio levava umas seis horas para fazer efeito, às vezes tinha que tomar mais de um, por haver vomitado o anterior. Com a mudança de hábitos, diminuiu MUITO, a ponto de ficar até três meses sem ter crise. E o remédio faz efeito em duas ou três horas, agora. Há vezes que ameaça a dor e vupt, logo vai-se.
  • Doenças degenerativa da articulação. Sentia pequena dor em um dos joelhos, quando cheguei à Obesidade I. Também sentia forçar joelhos e pés por causa do excesso. Com o emagrecimento aliviou-se tudo e me sinto muito mais ágil. Infelizmente, por causa do peso até o ano passado, acho que provoquei algo no joelho, pois há vezes que sinto um resquício que não chega a ser dor, no mesmo joelho, e tenho receio que futuramente apareça um problema, só que mais tarde do que se estivesse ainda obesa. A gente colhe o que planta.

E com você? Chegou a sentir alguma coisa e depois viu diferença quando emagreceu?

18 de jun de 2012

Mostrinho - Comida suficiente

Alguns meses depois que mudei meus hábitos alimentares, constatei uma coisa: o monstrinho de alguns alimentos, era eu. Coloquei na ponta do lápis o nosso consumo mensal e descobri, por exemplo, que a margarina light, caiu 2/3. Fiquei abismada quando vi isso e pensei no tanto que eu usava, aquela argamassa de colar tijolo, num pobre pão e hoje, uma raspa, não miserável, mas muito menos danificadora. Às vezes, nem uso. Definitivamente, maus hábitos devem ser mudados!

Não conto mais dessa lista, porque é muita "ogrice" para uma postagem só. Fica para uma próxima.

E você? Constatou mudança na sua lista de excessos?


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Hoje, servi meu almoço, conforme as orientações na nutricionista. Olhei para o prato e fiquei grata por ser uma alimentação saudável e suficiente. Lembrei das vezes em que comia duas até três vezes mais. Isso quer dizer que o que eu comia ou ainda como, tenho meus maus momentos, dava para alimentar duas pessoas. Até, quatro, cinco, dependendo da parte miserável do mundo em que elas se encontram. Isso deveria dar vergonha na gente...bom, eu fiquei com vergonha. Não quero entrar naquela lenga-lenga de "tanta gente passando fome nesse mundo e você se entupindo..." mas que é desumano, isso é. Enquanto eu me frusto e busco consolo na comida desnecessária para meu corpo, há quem busque comida necessária para viver e não encontra consolo para essa frustração.

15 de jun de 2012

Para este fim de semana...gostaria muito de...

1a. Para este fim de semana, deixei duas receitas de bolo um pouco menos calóricas um pouco, visse? com ingredientes funcionais, em postagens anteriores. Testei e gostei muito.

1b. ATUALIZAÇÃO Para este fim de semana, é a dica, não deixem de ler no blog da Rosângela Barbieri:
"Quer emagrecer? Pensar magro é fundamental!"

2a. Ah, sim, gostaria muito de saber: quem já testou receita daqui? Será que gostou? Ajudou em alguma coisa? Quem puder, comente nas receitas. Ou não, comente aqui mesmo. Ou não, apenas leia e goste, espero. Já viram a aba de Receitas ali em cima?

2b. Ah, sim, gostaria muito de agradecer quem comenta que gosta do meu jeito de escrever. Quer dizer que estou fazendo alguma coisa certa, acho. A gente faz o que póde, madame, para não perder o freguês. Para se achar, no fim de semana, vai o Freddie Mercury agradecendo a galera, porque não tenho paciência com gif fofo e quero mais é fazer graça.




E para quem está na luta contra o peso pesado, nos dedico, colegha:




Bolo de Côco e Iogurte (com óleo de côco)

Fiz, ficou bem gostoso! Recomendo! Vi essa receita no perfil de All Natural Produtos Naturais, do Fêicebúc para acessar o endereço, tem que se conectar. Segue na íntegra:


"Imagina um bolo com textura que lembra pudim e sabor que lembra quindão...
BOLO DE CÔCO E IOGURTE
 (ÓLEO DE CÔCO NA RECEITA)


Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo de coco (pode ser óleo de soja)*
1 copo de iogurte natural desnatado
2 xícaras de farinha de trigo**
2 colheres de chá de fermento para bolo
1 xícara de coco ralado fresco ou de saquinho***


Junte os ingredientes na sequência acima na batedeira, bata na mão, ou no liquidificador.
Leve em forma untada e enfarinhada ao forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito."


Minhas observações:
* usei o de soja
** troquei 1/4 da farinha branca, por aveia em flocos finos
*** isso dá mais ou menos 80g
Ficou ÓTIMO.

Bolo de Aveia e Canela

Fiz, perfeito! Recomendo! Vi essa receita no perfil de All Natural Produtos Naturais, do Fêicebúc tem que se conectar ao Facebook para acessar. Segue na íntegra:

"Receita All Natural Produtos Naturais tem que se conectar ao Facebook para acessar.


Bolo de Aveia e Canela


2 ovos
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo peneirado e apertado na xícara (180g)
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1 xícara de aveia em flocos (100 gr)
1/4 xícara de leite (60ml)
1 colher (chá) de canela
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para decorar:
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de aveia em flocos

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200°C (quente). Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro. Reserve. Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Despeje na forma e asse no forno pré aquecido até ficar firme e até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo (cerca de 40 minutos). Retire do forno, espere amornar e desenforme. Passe o açúcar mascavo por uma peneira diretamente sobre o bolo desenformado. Polvilhe a aveia e sirva."

13 de jun de 2012

:Peso - cachorro - doce de casca de banana

Sem delongas:

Peso em 15/mai/12 - 61,5kg 'tava me sentindo a sílfide...
Peso em 12/jun/12 - 63kg cravados, ponto

Medidas:
  • quadril: + 2cm êeeeh, buzanfaaaa
  • barriga: + 1cm
  • cintura: + 1cm
  • perna: + 1cm
Explicaciones? A única: abusei. Faço um monte de coisa certa mas sempre tem os "a mais". Quero me amenizar, quando vou pesar na farmácia: "Bão', estou de tênis, agasalho, está frio, não vou ficar tirando roupa, bebi água, vim de café da manhã tomado, etc etc etc" mas peso é peso, engordei um 'cado, está na fita métrica.

Apesar disso, estou satisfeita com o corpo atual que tenho. É sério. Pode batê, bate, mas bate mesmo! Tirando a barriga, estou me sentindo bem. Vai ver, por isso não me esforço tanto. A pessoa é tão besta que está por um fio de dizer: "'Tá muito 'bão' assim, que venha o queijoooooo!!"


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Há uns dias, reengrenei na atividade física, que estava matada em casa, e voltei a dar as corridinhas pela vila. Perdi o pique de março, então vou devagar no ritmo. E cuidando com os cachorros da região, pois fui perseguida uma vez e quase mordida na outra, pelo mesmo. Bati na casa denunciei o safado para o safado do dono, pois já vi o meliante forçar outras pessoas a andar do outro lado da rua e ninguém fazia nada. Nunca mais ficou solto, bem feito. Ontem, um pequeno ainda me ameçou, sob as vistas da dona, que nada fez, e eu só estava caminhando rápido. Mas nem dei bola. Gente estúpida. E olha que eu gosto muito de cachorro, tenho dois muito educados aqui. Mas nem por isso ficam soltos na rua.

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Ó, testei essa receita de docinho de casca de banana. É para o momento em que a pessoa está querendo muito um doce, no final de semana, para disfarçar e comer um pouco de cada vez, pois apesar de ter muitos nutrientes, açúcar mascavo é calórico quase igual ao branco. E longe de mim usar adoçante, peguei birra, pelos aditivos químicos e pelo preço. O único adoçante que indicaria é o Só Stévia, que pelo nome só tem stévia e água, mas nem ele eu uso mais. Tem gosto de banana, sem grande surpresa. Usei farinha integral, em lugar da farinha branca.

Para saber mais um pouco de utilidade pública:
Açúcar do bem - reportagem da revista DietaJá! sobre o mascavo
Stevia - saiba o que é


E aí, quem é que esqueceu que o meu peso aumentou
a partir da história dos cachorros?
 É o poder da mudança de assunto!

11 de jun de 2012

Dica: ao encontrar com os amigos

Volta e meia alguém passa um apertado quando encontra com os amigos em restaurante, bar, lanchonete. Eu achei uma solução: fui a um almoço de 10 anos de formatura da minha turma, virtualmente. Assim, não corri perigo com os petiscos que rolavam de um lado para outro. Olha eu ali, linda, na ponta da mesa, no notebook.





E nem paguei a conta; estrategicamente, desliguei o chat antes do final do almoço.

Agora, quem veio aqui, achando que era algo sério e ficou doida da vida, pode me esculhambar nos comentários. E se for malcriação, eu apago, afinal, este não é um blog democrático.

Explicaciones: minha turma se reuniu, mas não pude ir. Então, venci os 500km de distância usando a internet, santa internet!

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Aaaaah, o queijo!! Rendeu mini-capítulo no dia seguinte à postagem passada!! Diz, como é que eu posso? Fomos comprar víveres para o fim de semana, e o marido colocou o olho no queijo em forma de lua cheia, sobre o balcão da padaria do mercado. E lá veio a dúvida, eu também, com olhão gordo e as ancas também, depois destes dias...mas dei o basta: "Vem, deixa, vamos para casa, já compramos o suficiente!" E chispa, voltamos sem o queijo. Pronto, deu, acabou!

8 de jun de 2012

E o queijo, Bel?

Sim, o queijo!
Missão cumprida: nada de queijo amarelo do tamanho da lua aqui em casa, pelos próximos dias. Fiquei só na vontade, mas isso passa.

Por aqui, alimentação boa em qualidade mas ainda tem quantidade. Água, indo bem, apesar de estar gelada à temperatura ambiente. Exercícios de hoje, tudo bem, faltou correr. Eu acordo cedo, maior friozão. Ontem e hoje a temperatura esteve por volta de zero, cedinho. Já li pelos blogs gaúchos, as aventuras para acordar cedo. Aliás, Ivana, quando for correr de novo na orla, dá um tchau em direção à terra de Carlos Nobre, quem sabe eu veja! Como diz o povo do RS: "Tá um frio de renguear cusco*!" Ou como diriam meu conterrâneos catarineses da minha Ilha natal: "Êh, êh, 'tá um frio que nem tih contu, rapariga!" Mas só tem graça ouvindo, por causa do sotaque. Para melhor ilustrar, imaginem o Guga Kuerten, em início de carreira, falando.

* cusco - cachorro

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Ontem, teve um momento de comunhão em nossa igreja, que chamamos "Encontro das 17hs". Aproveitamos o feriado. Nesses encontros, o lanche é temático. E o de ontem foi: bolos. Prá'matá, né? Marido e eu levamos dois bolos pequenos. Um instantâneo de milho e um de chocolate que eu gosto de fazer. O primeiro, acabou rapidinho, as crianças da minha igreja, não sei por que cargas d'água, elegeram esse como o preferido deles, desde a primeira vez que provaram. É o "bolinho da Bel", como eles dizem. O outro, de chocolate, fiz como sempre faço, para diminuir calorias troco 1/3 da farinha branca por aveia em flocos finos e/ou farinha de trigo integral e faço a cobertura com leite semi-desnatado engrossado com maizena e achocolatado. Fosse noutro tempo, eu estaria mais feliz que mosca em tampa de xarope, no meio dessas guloseimas. Provei um pedacinho de alguns bolos, mesmo passando da conta, não devorei como antes. Serví-me de café preto. Sem açúcar ou adoçante, enjoei dos dois. E não gosto de chimarrão.

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E agora, duas coisas para o bom fim de semana:
  • Sorteio bem legal no blog da Rosâgela Barbieri, inclusive ela conta o que achou do produto - Sorteio Lady Slim
  • Uma lista de exercícios no blog Menos massas, mais maçãs! Eu quis, eu consegui, da PRosa, que eu já copiei e vou mandar ver. Sente o nome da postagem: Incinerador de calorias   
 Quem vai?



6 de jun de 2012

Bão, bão, queijo, queijo

Bão, hoje, até agora, tudo certo.
E é só voltar a exercícios regulares que a vontade de comer diminui. O frio aqui dando oi, lá vou eu toda encapotada bem cedinho à Rocky Balboa, para o aquecimento.

Também voltei a cozinhar grata ao marido por me ajudar nos outros dias, e preparei creme de abóbora para ontem e hoje. Receita da nutricionista. Bem leve. Está na postagem anterior. Como é uma receita básica, fiz anotações de como preparei, caso interesse a alguém, mais ao final.

 
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Bão, enquanto escrevo, matei o último copo de 2L de água. E o marido veio perguntar se queria algo da padaraia - não - e o que achava dele comprar um queijo colonial para nós.
- Mais ou menos 1/4 de queijo? - perguntei com receio
- Não, um inteiro mesmo, aí, a gente guarda para fazer pizza outro dia. - respondeu.
Não sei qual foi minha expressão, mas em pensamentos fiquei vesga: "Inteiroooo, com'assim!!?". Conversamos mais um pouco, argumentei alguma coisa sobre preço, e adiamos a compra da bagaça para sexta-feira. Tenho dois dias para bolar um plano e demovê-lo de comprar um queijo inteiro, pois quando aparece queijo aqui em casa, aparece um rato eu também.

Creme de Abóbora da Nutri

Creme de Abóbora
Nutricionista


"Ingredientes:
  • 500g de abóbora
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 litro de água
  • salsa picada
Modo de preparo :
Lave, descasque e corte as cebolas às rodelas. Descasque a abóbora e parta-a em pedaços menores.
Refogue as cebolas em óleo, junte o sal e a abóbora. Tape e mantenha em fogo brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte 1 litro de água a ferver e deixe em fogo médio durante mais 15 minutos. Bata a preparação no liquidificador e volte para o fogo. Deixe até formar um creme. Sirva polvilhado com salsa.
Dica: acrescente um pedaço de gengibre ao bater no liquidificador. Fica delicioso."
 

Bão, como sempre uso panela de pressão, não refogo. Joguei os ingredientes lá dentro, menos os temperos, acrescentei 1/4 de pimenta vermelha sem sementes e fui ser feliz. Depois de cozido, ONTEM, fiz assim: bati no liquidificador com sal a gosto e 1 c.s. bem cheia de aveia em flocos finos, menos a cebola porque marido e eu gostamos dos pedaços de cebola na sopa. Como é um creme básico, acrescentei couve-flor cozida no vapor, um pouco de milho verde, salsinha e cebolinha. Para quem não se ajeita com o gosto da abóbora, pode acrescentar uma batatona para cozinhar junto e bater no liquidificador, suaviza o gosto.


* para acessar o endereço dela, é necessário conectar-se ao Facebook

5 de jun de 2012

Quem? Eu?

Quem? Eu?
Cadê a pessoa que estava toda-toda para emagrecer? Onde?
Descuidei, o peso aumentou, correr atrás do prejuízo.

A Nat Viegas perguntou, postagem anterior, se tenho problema com castanhas. SIM, tenho, castanha do Pará, de caju, amêndoa, amendoim essas coisas que eu não compro para deixar em casa. O pote, que minha avó me deu, que era para trazer da viagem, foi-se embora em um dia tenso de trabalho frente ao computador. Tique nervoso para finalizar a tarefa.

Voltei ao aconchego da casa e, para render melhor, marido ficou de preparar o almoço...já viu. E preparou cada refeição saborosa...ai! E se abateu sobre a pessoa, uma vontade doida de comer doce, coisa que não acontecia antes de começar a emagrecer porque eu tinha vontade doida de comer qualquer coisa mesmo.

Enfim, no jargao popular, "é nóis". Quem enjoou das minhas últimas postagens nem me conta.

Vamos melhorar: a nutricionista reformulou meu cardápio e me mandou por e-mail. Quero agora seguí-lo direitinho, apesar da preguiiiiiiça com esse frio que começou a se instalar aqui no sul, para preparar tanta coisa saudável.

Licença, vou ali colocar a couve flor para cozinhar no vapor.