Patê de Sardinha com Biomassa

No sábado, minha igreja fez um encontro com lanche. O tema do lanche era "salgadinhos". Brrrr! Já vou avisando que me comportei. Decidi que levaria sanduíches, aqueles pequenos um sanduíche de pão de fôrma cortado em quatro. Quanto ao pão, tive que comprar convencional; nada de integral para não assustar a turma POR ENQUANTO. Mas o patê, não abri mão, tinha que ser PELO MENOS nutritivo. Aproveitei uma das receitas do curso do Culinária Criativa "Molho de Bacalhau com Pesto de Brócolis", e fiz à minha moda simplificada:

Patê de Sardinha com Biomassa

Ingredientes

• 2 latas de sardinha em conserva, escorrida
• 1 xíc de biomassa
• 2 talos de brócolis
• 2 tomates pequenos beeeem picadinhos
• 2 c.s. de fibra de trigo
• 1 ramo de manjericão
• 1 ou 2 c.s. de azeite extra-virgem
• temperos a gosto - sal, salsinha, cebolinha, orégano, pimenta do reino

Modus Operandi

Ferver um pouco de água e cozinhar o brócolis "no susto" ou seja, rapidamente. Bater no liquidificador o conteúdo de uma das latas de sardinha, a biomassa, o brócolis, as folhas de manjericão e o azeite até virar uma pasta. Colocar em um recipiente e misturar com o restante da sardinha, apertando com um garfo, para desmanchar. Adicione a fibra de trigo e os tomates e misture bem. Adicione os temperos, leve por um tempinho à geladeira e deixe descansar para pegar o gosto. Se precisar, acerte o sal. Sirva com torradas, sanduíches etc.

Rendimento

Essa receita deu para rechear dois sacos de 500g de pão de fôrma e sobrou 1/2 xícara. Recheio generoso, certo? Nada de economizar.

Fácil, né? De uma próxima vez, vou fazer com algum peixe cozido e desfiado, nada de conserva. Alguma sugestão de peixe? Bacalhau, não, só se aparecer alguma super promoção de queda vertiginosa de preço ou se for para alguma coisa MUITO especial.

Elogiaram o patê e perguntaram o que tinha nele, porque já estou com uma certa fama de quem não traz prato "normal". Respondi: "Tem certeza que querem saber?" Enxotei as crianças por perto para conversar com mães/tias:  "Vão para lá, pegar mais sanduíche de sardinha, vão." Contei, já pediram receita, querem saber mais da biomassa etc.

Babei!!

Laiá.

Ontem foi o curso da Culinária Criativa - Cursos Funcionais, em Porto Alegre. Uma palavra: sensacional! É muita coisa para uma postagem só ou contar tudo. Fiz tanta anotação...! Além disso, dá para revolucionar uma cozinha inteira, só com a biomassa de banana! Hehehe! Mas olha uma foto de uma das receitas que eu TIVE que provar:

Crepe de biomassa de banana com creme de chocolate e tangerina

sem glúten e sem lactose

Triste, né?
Muito. Hoje, não dá para colocar receita. É muita coisa para ficar digitando.

Acredito que ainda tenha vaga para esse curso em Curitiba e Rio de Janeiro. Gente, é ótimo, tem que fazer. Vale o investimento, se você quer mais saúde na cozinha e mandar embora leite condensado, creme de leite, farinha de trigo, açúcar, das suas receitas e ir se livrando de industrializados, glúten e lactose. Lidiane Barbosa é o bicho, essa moça magra e simpática! Sabe muito, fiz bastante pergunta e anotei muito! Teve até receita brinde, saída de conversa. Anotei furiosamente, hehehehehe!

SE TUDO DER CERTO, e tiver outro curso em Porto Alegre, talvez, t-a-l-v-e-z seja eu a hostess, enquanto a grande culinarista dá o seu show de cozinha. Espero.

Quem quiser seguir:

Instagram Culinária Criativa

Instagram Instanutri - da minha nutricionista e sócia do Culinária Criativa

Vou

TÔ INDO:

 

Promo!!

Acho super brega escrever "Promo" no título do post, mas vai assim mesmo, a criatividade se esvaiu pelo ralo.

"Mas não era isso o que eu queria falar".

Oswaldo Montenegro

Eu ia contar uma bobagem numa atividade física que estou fazendo, mas lembrei que tenho outra coisa mais útil para escrever, então, conto depois.

 

Babado é u'seguinte: a equipe do Culinária Criativa, está oferecendo a leitores(as) do blog Meu Pé de Manjericão, SIIIIIM, este blog desconto de R$ 50,00 na matrícula dos cursos em Porto Alegre, até o dia 15/09 (vagas limitadas) Você manda um mail para  cursos@h2onutricao.com.br escrevendo no assunto: "Eu li no blog Meu Pé de Manjericão". E escolhe qual curso quer. Ou liga para o telefone no cartaz, quem vai atender é a Adriana, super gente boa puxou a irmã mais velha, hehehehe! São eles:

Eeeeeeeu estou me preparando, achando ótimo que a Lidiane Barbosa venha finalmente para cá. Quem sabe, dou u'a mão de ajudante de cozinha, hehe! Já coloquei receita dela AQUI, que já testei, gostei e uso, mas ainda tenho que pegar a manha e o requynte para aproveitar melhor. Quem segue a muié no Face clique no nome dela acima, sabe que ela é fera e, volta-e-meia, compartilha muitas receitas funcionais, sem glúten e/ou sem lactose, tudo muito bom e saboroso mas a equipe está me devendo a prova do brigadeiro funcional, hahaha. Tem para todos os gostos. Acessem e vejam os vídeos, fotos, receitas que ela está sempre compartilhando! Quem ainda não conhece, vai gostar!!

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AH!!! Acessando o site Culinária Criativa tem cursos abertos para RJ e Curitiba também, vagas limitadas.

CURSOS EM PORTO ALEGRE

E finalmente recebi os flyers dos três cursos de culinária funcional, em Porto Alegre, que serão ministrados pela culinarista Lidiane Barbosa, uêba:

Papo e receita de bolinho de banana

Aaaaaah, que legal, já tem um curso de culinária funcional confirmado para setembro em Porto Alegre, com a culinarista Lidiane Barbosa!!! Eu vou! Alguém mais quer ir? Assim que tiver mais informações anuncio aqui.

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 Hoje, levantei mais cedo para não preocupar com horário e saí para dar uma corrida na região da minha casa. Acho que deu uns 7 km, mais ou menos. Foi ótimo! Tenho caminhado ao fim de tarde, mas o pique para correr, não é o mesmo. Isso é comum de acontecer?

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Nem posso, né? A minha nutricionista compartilha uma uma receita super leve e gostosa, com poucos ingredientes no Fêice dela, eu vou é trazer para cá. Segue na íntegra:

Bolinhos de Banana

Helouse Carneiro Odebrecth - nutricionista

• 1 banana bem madura
• 2 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de chá de canela

Cozinhe a banana: 1) em água, no fogão por 10 min com casca, ou 2) 2 min no microondas sem casca.

Misturar todos ingredientes com a polpa da banana até formar uma pasta. Enrolar como se fosse docinho dica: molhe as mãos com água para ajudar.  Assar no forno 10 min ou no micro por 1 e 1/2 min.

 

Na foto, o bolinho mais marronzinho levou 1 c.café de cacau.