Nega Maluca Integral

A-VI-SO: esse bolo não fica muito doce, por causa do

chocolate em pó que usei, que é 70% cacau.

Às formigas de plantão, sugiro

acrescentar um pouco mais de açúcar.

Massa

• 2 xíc farinha de trigo integral *
• 1 ovos
• 1 c.s. linhaça tritura + 3 c.s. água potável
• 1 xíc açúcar demerara
• 1/2 xíc chocolate em pó 70% e mais um tico
• 1 xíc óleo
• 1 xíc água fervente
• 1 c.s. fermento químico

Modus Operandi
Misture a linhaça triturada com água e deixe descansar por uns 15 minutos, até ficar com consistência viscosa. Aí, então comece: misture bem o ovo, a mistura de linhaça, o óleo, o açúcar, o chocolate em pó. Acrescente a farinha, sempre misturando bem. Acrescente a água fervente e por último o fermento.Leve em fôrma untada e enfarinhada** (essa quantidade cabe em fôrma de pudim). Leve ao forno médio, pré aquecido, 40 min ou até dourar.

Cobertura
Aí, não tenho medida. Vai no olhão e fiz para cobrir só o cocoruto do bolo. Gosto daquele ar de bolo pelado. Segue: acho que usei 1 xíc de leite, 2 ou 3 c.s. de amido de milho e talvez 3 c.s. de chocolate em pó 70%. Não sei. Joguei na panela, liguei em fogo brando e fui misturando bem até engrossar. Por causa do chocolate usado, fica o mesmo aviso de cima, em relação às formigas de plantão. Feito isto, despejei sobre o bolo desenformado. Essa calda feita de leite dura no máximo uns três dias fora da geladeira sem azedar (e depende do calor também). Se não for consumir nesse tempo, 'taca na geladeira.

Esse bolo fica muito bom gelado!

* Dá para substituir até 1/3 da farinha usada por aveia em flocos finos deixa a coisa ainda mais funcional...só não se deve comer demais porque faz funcionar bem o intestino...
** Eu uso óleo ou manteiga para untar a fôrma e farinha de milho fino ou fubá para enfarinhar. Desenforma melhor e é mais fácil de limpar depois. Margarina, mandei embora, por ser uma porcaria de plástico comestível.

Pão de Soda Irlandês

Achei a receita aqui. É um pão rústico, sem fermendo, cresce pouco. O miolo fica um pouco massudo e eu acho muito saboroso. Aliás, pão é comigo, gosto de quase tudo que é tipo: integral ou não, macio ou duro, com casca grossa ou fina, etc. Como a receita original levava margarina, fui dar o meu jeito de trocar por outra coisa. E cheguei a esse teste:

Obs. receita atualizada, acertei o que precisava

Ingredientes

• 400 ml de kefir de leite pode ser iogurte natural, mas não sei como fica a consistência, uma vez que o kefir é mais líquido
• 2 c.s. linhaça triturada
• 3 xíc de farinha de trigo integral
• 1/5 xíc de farinha de trigo comum
• 1/2 xíc de aveia em flocos finos
• 1 c.chá de bicarbonato
• 1 c.chá de sal
• 2 c.s. azeite extra-virgem se não usar linhaça, acrescente 1 c.s. de azeite

 Opcionais

- ervas frescas, ex.: tomilho, sálvia não testei
- queijo ralado, cebola picadinha não testei 
- farinha de centeio já fiz, no lugar da aveia, ficou muito bom 
- frutas cristalizadas ou uvas passas, se quiser massa doce, trocando o sal pelo mesmo em açúcar; eu uso mascavo e uma pitada leve de sal não testei


Modus operandi

Misture com alguma antecedência a linhaça e o kefir/iogurte e deixe por algum tempo. Acho importante que esteja em temperatura ambiente. Misture todos os ingredientes secos em um recipiente. Acrescente o azeite ao kefir e acrescente aos poucos aos ingredientes secos até que a massa fique homogênea, se ficar mole demais acrescente um pouco mais de farinha branca. Molde um pão redondo, mas não precisa ficar sovando, apenas amassando e moldando. Com as costas da faca marque sua superfície em cruz tradição irlandesa, mas é para a casca não rachar. Coloque em uma assadeira, asse em forno alto (210~240) de 20 a 30 minutos. Meu forno leva uns 30min um pouco mais.

Massa de Pastel Integral

Fiquei devendo a massa de outra postagem. Está aí, quem me passou foi a Eli. É fácil, não há o que acrescentar. Até hoje, só fiz metade da receita. Consegui moldar uns canudinhos pequenos, deu uns 50, mas não vou explicar, é trabalhoso, só valeu como experiência e divertimento de estar fazendo um troço diferente e a sensação de estar aprontando uma traquinagem. Quando fiz pastel, deu para uns 35 pequenos, um pouco mais. Tudo ao forno.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de álcool
• 1 colher de sopa de sal
• +/- 2 copos de água fria até dar ponto

Modus Operandi

Misture todos os ingredientes. A massa deve ficar no ponto em que não grude na mão, nem no cilindro para quem tiver um. Sovar/cilindrar bem. Deixe descansar por +/- 30 minutos não é obrigatório. Abrir e moldar do jeito que quiser. Pode fritar, pode ir ao forno, pincelado com gema. Enfim!

O que eu achei, se é que interessa: não espere nada igual às massas tradicionais de pastel prontas. É mais firme, tem um sabor característico de integral que eu gosto MUITO e causa surpresa nas pessoas, pois, até onde fiquei sabendo, gostaram da massa. Não será o favorito de quem não está interessado no assunto. Mas é diferente. Se vai ficar escandalizada por eu ter escrito acima que pode "fritar", então nem comenta hahahahaha. Não sou de frituras mas também não sou radical.

Faceirice

Pensa numa pessoa faceira.

Ontem, FINALMENTE, pude ir ao Mercado Público em Porto Alegre e comprar cereais a granel. Preços ótimos. Pena ser tão vapt-vupt, esqueci de anotar o número da banca. É sempre assim, um parto para ir à Capital, parto de gêmeos para ir até o mercado. Passeio, nem pensar, é tudo a trabalho, correndo, no laço.

Também consegui tempo para procurar o meu presente de Natal no Centro de POA. Parente perguntou, pedi, né? Um vestido, porque a questão da roupa aqui é assim: mandei quase metade do guarda-roupa embora, por não me servir mais ou estar muito velho. Metade mesmo, de verdade ainda bem que guardei boas peças de antes de engordar. Mas voltando ao contexto vapt-vupt, elegi três lojas e tentei não enrolar muito. E me dei muito bem na loja TOK. Marido é quem me mostrou, eu passaria reto por não me identificar inicialmente com a proposta da vitrine. Achei os cortes muito bons, tecidos bonitos, variedade, coleção muito bonita. E, maravilha: lá, meu manequim é 40, rárá. Mas isso de número é bobagem, em outros lugares visto 42, até G. As confecções não chegam a um acordo e quem dá muito valor para numeração acaba se incomodando à toa. Outra coisa que me chamou atenção é que os vestidos dessa loja me caíram super bem: pessoa acinturada com quadril largo. Não precisaria ajustar nenhum. Vontade de levar quatro, um diferente do outro NUNCA mais dois iguais de cores diferentes, parei com isso, mas escolhi este:

 

Não dava muito por ele no cabide nem nessa foto, mas arrisquei e o resultado no corpo foi muito bom! Estou em crise com meu estilo de roupa, não sei mais ao certo o que gosto e me sinto insegura, opinião do marido me ajuda. Emagreci, estou perdida. E queria MUITO que esse fosse o graaaaaande problema da minha vida, rárárá. Então, NÃO ADIANTA: tem que provar!!

Pensa numa pessoa faceira.
:)

Pão de Centeio Quase Integral

Uma obsessão tem sido pegar receita e tentar adaptar ao máximo para integral, funcional o escambau. Tive umas decepções com pão de centeio integral, e acabei deixando de lado. Mas dia desses, folheei uma pequena revista de receitas para pães de liquidificador que tenho, e resolvi testar a que tinha lá. O engraçado ou deprimente, sei lá é que eu fico matutando uns dias, estudando e calculando como vou fazer as trocas. E essa deu muito certo. Um pão cheiroso, macio, que desmancha na boca. Ontem, catei umas cinco cobaias para testar. Aprovado! Pediram receita.

MAS antes de compartilhar, um porém: comecei a acertar meus pães depois que comecei a frequentar o blog Baú da Vó Eli. E trocar ideias com a própria também. Lá, tem muitas dicas, inclusive nos comentários. Tem que fuçar. Anotei muita coisa e coloquei em prática. E estou melhorando. Gosto muito de pão e acho uma arte quem domina fazê-los deliciosamente bem. Segue:

Pão de Centeio Quase Integral

modificada por mim, quem sabe por você também

rendimento: 1 pão de fôrma

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xíc óleo
• 1 xíc água morna
• 1 c.s. açúcar mascavo não pergunte sobre adoçante, não sei como usar
• 1 1/2 c.s. fermento biológico seco ou 30g de fermento fresco
• 1/2 c.s. sal marinho
• 1 xíc farinha de centeio
• 1 1/2 xíc farinha de trigo refinada aproximadamente
• 1 xíc xíc farinha de trigo integral
• óleo para untar

Modus Operandi

Bater no liquidificador: ovo, óleo, água, açúcar e fermento. Adicionar sal e farinha de centeio, batendo até homogeneizar. Transferir para uma tigela, adicionando primeiro a farinha integral aos poucos e depois a farinha refinada, sempre aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Sove por uns 10 min eu quase não sigo isso, vou sentindo o ponto, mas é o que a revista recomenda. Cubra com um pano e deixe descansar por 1h. Depois disso, molde a massa e transfira para uma fôrma de pão untada. Aprendi com a Eli a "enfarinhar" a fôrma com farinha de milho, fica bem mais fácil de soltar e limpar depois. Deixe descansar por uns 40min, protegido. Leve ao forno médio, pré aquecido, por uns 25min ou até dourar.

Para congelar, coisa mais fácil: corte em fatias assim que esfriar e leve para congelar separadas, numa fôrma, tábua, sei lá. Depois só juntar tudo num saco e guardar no congelador. Tirando a fatia uns 15min a 20min antes de comer, ela descongela tranquilamente, mantendo a consistência e o sabor.

Aos poucos, vou tentar chegar a 100% integral.

Cookie Integral

Gosto muito, faço de vez em quando me seguro para não visitar o pote com frequência e acho ótima ideia para criança levar de lanche na escola. Além de integral, é funcional. Não se assuste com a lista de ingredientes. É muito fácil de fazer e, ao final, escrevo minhas observações pessoais.

Cookie Integral

Receita da nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht.

Para acessar o endereço é necessário conectar-se ao Féicebúk.

Ingredientes:

• 1 e ½ xíc de farinha de trigo integral
• 1 xíc de açúcar demerara ou mascavo
• 1 c.chá canela em pó
• ¾ c.chá fermento em pó
• ½ c.chá sal marinho
• ¾ xíc de chá de óleo vegetal
• 1 unidade banana prata
• ¼ xíc de água filtrada
• ½ xíc de aveia em flocos finos
• ½ xíc xerém de castanha
• ½ xíc de pedaços de chocolate amargo
• papel manteiga

Modo de preparo:
Em um recipiente misture a farinha, fermento, canela e sal. Reserve. Bata no liquidificador a banana com óleo, água e açúcar até ficar homogêneo. Despeje aos poucos sobre os ingredientes secos mexendo com uma colher. Adicione a aveia, o xerém de castanha e o chocolate. Misture até incorporar a massa. Forre uma forma com papel manteiga e faça os biscoitos com auxílio de duas colheres ou enrole-os na mão achatando quando colocados na forma. Asse em forno pré-aquecido (200º C) por 15 minutos ou até ficar douradinho. Tire do forno e espere esfriar para desenformar.

Os biscoitos podem ser guardados em pote fechado ou na geladeira por 7 dias.

Minhas observações:

• xerém de castanha nada mais é que castanha moída; nunca usei, optei por mais baratos a granel: amendoim e noz pecã que eu mesma triturei; use a imaginação; 
• na falta de castanha e cia, já usei maçã beeem picadinha, ou nada;
• o chocolate amargo dá um diferencial muito bom, mas usei-o somente duas vezes;
• uso duas colheres, a massa é bem grudenta; rende uns 24 cookies se você fizer no tamanho padrão, cerca de 5cm de diâmetro;
• dispenso o papel manteiga, vai direto na forma de teflon que não gruda;
• meu forno leva 30-40min para cozinhar esses cookies;
• recomendação de comer umas 3 unidades por vez, se for o tamanho mencionado acima.

Na cozinha tudo se adapta,

transforma-se e simplifica-se.

Croûton Integral

Aquele diferencial para acompanhar saladas, molhos...coisa de francês mesmo. Aprecie com moderação.

 Croûton Integral

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral
• 1 pitada de sal
• 1 colher de azeite de oliva
• Temperos desidratado (salsinha, cebolinha, orégano, gergelim...)

 Modo de preparo:
Corte as fatias de pão em cubos pequenos. Coloque em uma panela junto com o azeite e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente ao final os temperos e sirva em saladas ou na sopa.

Receita fornecida pela nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht.

Para acessar o endereço é necessário conectar-se ao Féicebúk.

Massa de Pastel Integral

Utilizei essa massa para levar quitute à comemoração, mencionada dias atrás. Assei ao forno, mas podem ser fritos. Quem me passou foi a Eli, minha mais recente comadre em assuntos gastronômicos e outros. Ela escreve o blog Baú da Vó Eli, e eu recomendo MUITO. Ando por lá xeretando e aprendendo.

As pessoas gostaram da massa do pastel, mas o recheio dividiu opiniões. Uns gostaram muito, outros não. Ninguém no mais ou menos. EU gostei muito e guardei uma parte. Se quiser saber, clique aqui.

Vamos ao que interessa.
Fiz metade da receita abaixo, deu para uns 35 pasteizinhos.

Massa de Pastel Integral

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa de álcool não se assuste, dá crocância mas evapora depois
• 1 colher de sopa de sal
• +/- 2 copos de água fria até dar ponto, misture aos poucos

Modus Operandi

Misture todos os ingredientes. A massa deve ficar no ponto em que não grude na mão nem no cilindro para quem tem cilindro de massa, eu fiz no muque. Cilindrar bem. Deixe descansar por +/- 30 minutos não é obrigatório. Abrir e montar os pasteis ou seja lá o que vai em sua cabeça. Se for assar, pincele com gema antes de levar ao forno.

Iogurte Natural Caseiro

Se você ainda não se convenceu com iogurte natural, leia esta matéria do site A Nutricionista.




Está cheio de receita e macete na internet sobre como fazer. Mas esta aqui, peguei no livro que estou lendo, fiz na semana passada. A autora propõe duas receitas de iogurte: uma para quem tem iogurteira e outra para quem não tem (EU  \o/). Fácil, mas tem que ter alguma dedicação:

  

Iogurte feito em casa sem a iogurteira

Fonte: "As Mulheres Francesas não Engordam" - Mireille Guilliano - 2005 - ed. Elsevier

Ingredientes:
- 1 litro de leite integral ou semidesnatado
- 1/2 iogurte natural (ainda não fiz com desnatado) ou 1 a 2 c.s. de lactobacilos não me perguntem sobre, eu nem sabia que se vendia isso
Acertei a receita para mim, com 1 litro de leite semidesnatado + 1 iogurte desnatado, ficou ótimo.

Modus Operandi:
1. Leve o leite em fogo baixo até as bolhas aparecerem ao redor e o leite querer subir.
2. Coloque o leite quente em uma tigela e espere atingir entre 46 e 43 graus. Isso se tiver um termômetro de cozinha. Caso contrário, a temperatura estará correta se você conseguir manter o dedo no leite quente por 20 segundos. Engraçado mas prático.
3. Coloque o iogurte ou os lactobacilos num pote á parte e acrescente um pouco do leite, misturando muito bem. Devolva à tigela de leite, 1/3 de cada vez, misturando sempre até ficar homogêneo. Certifique-se para saber se está bem misturado, isso é importante.
4. Cubra com um pano ou toalha grossa e mantenha em local aquecido por 6 ou 8 hs, ou a noite inteira. O forno serve, não precisa aquecer. Mas se o clima estiver frio, coloque uma panela de água quente junto, para aumentar a temperatura.
5. Quando estiver pronto, coloque na geladeira por 8hs, antes de servir, deixando na tigela ou dividindo em potes fechados, como quiser.

OBSERVAÇÕES PESSOAIS: quando fiz, vi que a consistência ficou média, nem grossa, nem rala. Também ficou meio "escorregadia" não sei explicar bem. O gosto ficou suave, gostei, apesar de gostar bastante do azedinho tradicional. Dividi em potes de requeijão, coloquei as devidas tampas. Rendeu 6. Então veja: 1 litro de leite (R$ 1,70) + 1/2 iogurte desnatado (R$ 0,55) = 6 potes de mais ou menos 200ml saindo a R$ 0,38 cada um, sem contar o valor do gás, hehehehe! Para quem gosta de iogurte como eu, como diz a autora, "um regalo".

Lanche que fiz ontem à noite:

• 1 iogurte que fiz
• 1/2 limão espremido
• 2 ou 3 bolachinhas maizena, esmigalhadas melhor 1, hehehehe
• junta tudo e mistura

Bem bom!

ATUALIZAÇÃO - nov/12: 

Nesta postagem Iogurte Caseiro | Baú da Vó Eli, você encontra outra receita!

Peso, compras

P.I.B.! (produto interno bruto da Bel)

Em 06/out/11 - 66,150kg
Em 14/out/11 - tudo igual, tudo igual :P

Em 21/out/11 - 64,950 subi à balança 3x para ter certeza porque achava que daria mais peso!!!

Tchau, 1,200kg! Porta da rua é a serventia da casa! Vivas!

Circunferências deste planeta:

Quadril: -1cm
Cintura: -1cm

Braço (dir): -1cm

Tchau, 3cm, idem para vocês!

Esta semana teve um diferencial. Conforme escrevi no texto retrasado, estive desanimada por uns cinco dias. Mas li alguns blogs que me ajudaram. Depois escrevo com calma quais, teria que fazer uma lista.

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Não sou de ficar comprando coisinhas light ou industrializados por causa da reeducação alimentar. Quero mostrar para umas amigas que tenho aqui, que dá, sim, planejar sem ficar gastando muito. Faz uns seis anos que não compro e não como barra de cereais, por exemplo. Também não compro bolachinhas, lanchinhos, snakcs, suco pronto etc. O meu cotidiano permite que eu vá nas frutas e verduras e nas trocas dos refinados por integrais. Mas testei alguns produtos que achei interessantes:

Quem me acompanha, sabe que substituí o creme de leite por iogurte natural ou desnatado, em certas receitas. Tem outro produto que também serve para isso, é o Creme de Soja da linha Naturis Soja, da Batavo. Já usei e recomendo. O preço aqui moro perto de Porto Alegre, só acho em UM supermercado, isso QUANDO TEM, né? :P é por volta de R$ 1,70. O gosto é suave e a textura, delicada e no link, você confere a diferença no colesterol. Não sei o quanto você gosta de creme de leite...eu gosto médio e prefiro o sabor desse creme de soja.

Continuo não gostando de chá e mais ainda chá adoçado, mas comprei Chá Leão Verde Granel, da Matte Leão. Como o nome sugere, não vem em saquinhos individuais. O preço é por volta de R$ 4,00 por 150g. Eu preparo cerca de 800ml de água fervente e jogo 2 c.s. do chá. Deixo o tempo necessário e côo passando para a garrafa térmica. Assim, vou tomando ao longo do dia. Tem dias que esqueço de fazer.

E agora, ATENÇÃO! Serviço ao consumidor! Há tempos compro pão integral porque quis parar de comer pão feito com farinha branca. Aí, assistindo a um programa de TV, uma nutricionista mostrou a diferença dos pães da linha integral, o que me deixou muito brava, pois me senti enganada. São dois tipos:

• os que trazem na embalagem o dizer "Integral": significa que você está sendo enganado (a) a não ser que já saiba há grãos integrais mas é feito de  farinha branca, algumas enriquecidas com ferro e ácido fólico para compensar?...e TALVEZ contenha uma parte de farinha integral. Estes são mais carinhos. ATUALIZAÇÃO por causa do comentário da Ana Paula: o rótulo trará escrito somente FARINHA DE TRIGO ou FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO. Não estará escrito farinha branca.
• os que trazem na embalagem os dizeres "100% Integral": significa que é feito de farinha integral mesmo, nada de farinha branca que incha a gente mais outros grãos integrais. Este É mais CARO. ATUALIZAÇÃO por causa do comentário da Ana Paula: o rótulo trará escrito FARINHA DE TRIGO INTEGRAL, só não lembro se já vi alguma enriquecida. 

Pois assim que fui ao supermercado, peguei os pacotes de pães e comecei a fuçar os ingredientes. CONFIRMADO. E descobri que, SÓ UM supermercado aqui na minha cidade com duas filiais é que vende UMA MARCA que é o  Pão 100% Integral Linha Vitta, da Nutrella, a R$ 5,70 caro, caro, caro. Mas já fazem duas semanas que vou nos pseudos-integrais, nas padarias daqui de perto, que variam entre R$ 2,70 a R$ 3,20 só não compro da marca Seven Boys porque, além de seco, os comerciantes têm a coragem de vender essa marca com preço de 100% Integral. Para o raio que o parta! Agora estou combinando com o padeiro vizinho de encomendar pão integral com ele, por um preço módico, enquanto não acerto receita tentei fazer dois saíram tão achatados quanto uma barra de chocolate.


ATUALIZAÇÃO (nov/2012) - a Seven Boys lançou no mercado já não era sem tempo a sua linha de pães 100% integral em setembro agora.

Já viu, né? OLHO NO RÓTULO! Humpf!

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Cardápio Removido, hehe!

Blábláblá, Bolo Integral sem Açúcar

COISA + FEIA, começar o desafio da Marjorie no vermelho!
Certo, estou com receio da balança. Já me preparei psicologicamente, fiz análise, repeti várias vezes frente ao espelho "Se engordar, engole o choro, quem procura acha", etc. Bem, brincadeiras à parte, sim, estou com receio mas não, não estou ansiosa. Pode xingar. Falei com a nutri no sábado, post retrasado, mas baguncei mais três dias depois disso, aí, não tem retenção hídrica que iluda. Voltamos à programação normal (HOJE, favor desconsiderar cardápios abaixo), estou correndo atrás do prejuízo e encolhendo a barriga, ainda por cima, para potencializar!
Parte do comentário da Dani no post anterior: "Não tem mt laranjadinho aí não? ruuumm!!"

TEEEEEM! UM MONTEEEEEE! VERGONHAAAAAA!
Na alegria e na tristeza. Na saúde e na doença. Na RA e na MáEducaçãoAlimentar.

'Bóra, amigalhada, descarregar essa balançaaaaa!

Agora, farei uma coisa incrível: vou hipnotizar vocês para esquecer a informação acima. Mire bem estas linhas. Atenção: umpf, dox, trêx, depois dos asteriscos abaixo, vocês esqueceram!

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Pesquisando sobre receitas de bolo, achei esta aqui:

Bolo sem açúcar

Leia com ATENÇÃO:

• quando fiz, troquei a farinha branca por integral;
• quem está acostumado com coisa muito doce vai estranhar muito;
• banana tem que ser beeem doce, super-madura, quase preta para dar algum doce à massa;
• maçã tem que ser bem doce também;
• se ficar sem gosto, dá para passar geléia, margarina, requeijão, light ou não, a gosto do freguês;
• é bom para lanche, duas fatias. Como eu fiz metade da receita e o bolo ficou baixinho, vão-se três;
• ATUALIZAÇÃO, por causa do comentário da Flávia: dá para congelar bolo, qualquer um. Pode-se cortá-lo e depois, basta tirar o tanto que vai consumir para descongelar. Continua igual.

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Cardápio removido. :)

Blogs, BOLO

Tentei comentar em vários blogs e os mesmos não abriram. Há alguns dias acontece, só consigo na enésima tentativa. Notei que isso está acontecendo só com as páginas do Blogger. Mais alguém com essa dificuldade?

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Para quem acha que estou com uma vontade de ferro, dou a dica: ontem, fiz uma travessa bonitinha para o marido. Fiquei com vontade de beliscar queijo, presunto, pãozinho, mas deu para segurar, fiquei mentalizando a gordura. Mas o doce que comprei para ele, dei uma de esperta. Ia comprar um que nós dois gostamos e mudei na última hora, comprando um que EU não gosto muito. Assim, não passei essa vontade, fiquei feliz com meu mamão, assistindo impassível o docinho ir embora.

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Tá, ontem fiz um  bolo que ficou legal em todos os sentidos. Mas acho que é muita safadeza colocar foto do mesmo aqui. Seria impróprio, ainda mais se tiver alguém neste momento com algum ataque por doces.
Mas vamos à mini-aventura. Determinei que marido não entrava na cozinha, nem passava por perto. Tomou água numa garrafa colocada em outra parte da casa. Eu, besta, me sentia num laboratório. De vez em quando dava umas risadas ou falava com a massa, parecia o Quico (Chaves) rindo. Para variar bolo é bomba, mas fiz algumas trocas na ESPERANÇA de diminuir o poder de explosão:

Farinha: troquei 1/3 da farinha de trigo branca pela mesma quantidade em farinha de trigo integral + 2 c.s. aveia em flocos finos. Dá para trocar por tudo em aveia também, o bolo fica um pouco mais fofa e com menos densidade, mas delicioso ainda assim.

Açúcar: dependendo da receita, tiro de 1 a 4 c.s. de açúcar da quantidade pedida.

Cobertura de chocolate (pronto escrevi): uns 150g de chocolate amargo derretido + 1 xíc. leite semidesnatado engrossado com 1 c.s. muito cheia de amido de milho no lugar do creme de leite. O que acontece é que essa cobertura fica com textura de flan. Aliás, se você colocar na geladeira, vira um flan bem bom. OBS.: não deve ser colocado um pano, alumínio, para cobrir o bolo com essa cobertura, caso contrário, ela gruda no mesmo e quando você tira o bolo fica careca. EXPERIÊNCIA PRÓPRIA, no Dia das Crianças, ainda por cima. Mas se jogar chocolate granulado em cima, resolve.

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Cardápio removido :)

Torta Integral Rápida de Maçã

Peguei em algum lugar na internet, fiz 1/2 receita.

Ingredientes
- 4 maçãs cortadas em fatias grossas
- canela em pó
- 10 c.s. de leite
- 10 c.s. (cheias) de açúcar mascavo
- 10 c.s. (cheias) de farinha de trigo integral
- 4 c.s. de margarina
- 1 c.s. de fermento em pó
- 4 ovos batidos

Modus Operandi
Unte uma forma refratária com manteiga, arrume as maçãs no fundo da forma, sobre as maçãs coloque o leite e a canela
Em uma tigela à parte, misture com a ponta dos dedos, como se fosse fazer uma farofa: o açúcar, a farinha, o fermento e a manteiga. Jogue por cima das maçãs na assadeira, espalhe delicadamente.
Sobre a farofa coloque os ovos batidos (pode ser só com o garfo).
Deixe “descansar” por 15 minutos, sem mexer, e asse em forno médio por aproximadamente 30 min, ou até que sinta aquele cheirinho delicioso!