Pegadinha no rótulo

Algumas já devem ter visto, mas ó, ó, a pegadinha! Clique para ampliar.

Fonte: http://nutricionistahugocomparotto.blogspot.com.br/2012/09/aprenda-ler-rotulos.html

leia a postagem desse endereço também

Comprovei no supermercado. Já escrevi que torço o nariz para produto industrializado light, mas é opção pessoal minha, quem gosta, gosta. Principalmente os doces. E isso só reforça o meu pensamento. No caso desses achocolatados, o segundo light não tem sódio, sua única vantagem. TODAS as versões contém açúcar (é o componente com maior quantidade). As versões lights têm adoçantes, óbvio, sendo um deles derivado do petróleo e proibido em alguns países. Claro, só fará mal se consumido exageradamente. Além dos corantes e aromatizantes artificiais. Quem acompanha o blog sabe que não uso adoçante. Nem ligo se têm vitaminas ou não, principalmente ferro, leia o por quê aqui. Eu compro uma das versões convencionais por gosto próprio. E pronto. Nós sabemos que o milagre não são os produtos. São bons hábitos, moderação, seguir nutricionista, atividade física, etc. Em outras, palavras, quem promove o milagre, é você.

Mais um serviço de utilidade pública, espero, haha!

Li/escutei - peso

Li semana passada, ficou martelando a cabeça:

• "(...) enquanto o leite cru (ou, até certo ponto, o pasteurizado), se deixado em temperatura ambiente, azeda, transformando-se em outro produto consumível, o leite UHT simplesmente apodrece."
  Fonte: Blog La Cucinetta - "O melhor iogurte do mundo – de verdade. Mesmo. Palavra."

Obs.: nunca tive problema de apodrecimento ou desperdício de leite, mas essa informação deu vontade de trocar rapidinho o tipo de leite. Para mim, está cada vez mais confirmado: quanto menos ou nada industrializado melhor. Desde que tenha boa origem. Vontade de comprar uma vaca com bezerro.

Escutei hoje:

• "Não adianta ingerir integrais e não tomar água." - para maiores explicações, a água é para ser tomada ao longo do dia, um pouco depois de se alimentar, não necessariamente junto com o alimento, pois sempre sabemos que é recomendável que não se tome líquidos nas refeições como almoço e janta. Levanta a mão que não sabe.

Fonte: uma nutricionista entrevistada no programa São Paulo no Ar - TV Record

Obs.: 'Tow no caminho certo, desapeguei geral de líquido em refeição, salvo momentos especiais. O único suco que tomo, é o suco verde procure na aba de Receitas ali acima, num dos lanches. E tomo bastante água ao longo do dia. Para meu desencargo de consciência, deixar registrado que o mínimo de água recomendado é 2L/dia. Menos que isso, as fibras vão travar. Literalmente e vocês sabem como e onde.
 

• Mais ou menos assim: "Cientistas afirmam terem encontrado um caminho para evitar o efeito sanfona: o segredo estaria numa preparação psicológica antes de cortar calorias." - Assista na íntegra, se interessar: http://r7.com/aRBt

Fonte: Fala Brasil - TV Record

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 Sessão Depoimento:

Meu nome é Bel, e estou há quase 20 dias sem me pesar, contei agora. Fui hoje. Resultado 1 kg OFF. Ótimo. Na verdade, estou eliminando a sanfona.

Meus tabus

Diário do assunto vigente: reeducação alimentar.

Os exercícios vão bem, ajudando a modelar o corpo, a alimentação vai legalzinha, cheia de coisa nutritiva, mas com umas bobagens, água e chá na medida certa! Balança diminuiu um pouquito, espero manter o ritmo.

Lendo "A Dieta das 3 Horas", indicado pela « √¡√¡ ». Já escrevi que não gosto de livros de dietas, mas deste estou gostando porque sai das paranóias. Além disso, o autor é contra dietas restritivas o que me faz ter mais simpatia por tal pessoa. Tenho tabu por restrição e o fato de eu regularizar as tais "de 3 em 3 horas" como aconselha o livro, já fez diferença para melhor.

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Falar nisso, tenho três tabus alimentares se lembrar de outros conto depois, que acho contra a natureza rárárárá e eles são estritamente opinião pessoal, não joguem carambolas em mim.

Nem a pau juvenal que eu faço:

• Arroz doce - arroz tem que ser salgado! Até acho gostoso, mas é estranho comê-lo com sabor doce. Meu marido gosta muito, faz uma panela e come sozinho. O ganho que tenho é que não fico tentada com essa sobremesa em casa e nem me preocupo de fazer algo para mim.
• Feijão doce - quem foi que inventou essa bizarrice? Alguém mais já teve a infelicidade de provar essa éca? Duas décadas atrás, quando eu nem ligava para calorias, comi num acampamento, fui seca achando que era feijão normal e era doce...isso que dá deixar uns americanos comandando a cozinha. E sintam o resto do menu: arroz levemente adocicado e salsichão gorduroso super trabalhado na pimenta. O que me salvou foi a singeleza da salada de alface com tomate. Meu amoooor, quero ser fracesa porque seguir menu americaine é uma tristeza!
• Misturar arroz com massa - desde criancinha acredito piamente que não devem ser misturados. Acho muito estranho. Bendita mamãe que, ou fazia arroz com alguma coisa ou massa com alguma coisa, nunca os dois pratos numa mesma refeição. Isso não ocorria em casa de minha avó materna, que cozinhava para agradar gregos e troianos, apesar de ambos os lados se atracarem sempre na massa. Mesmo assim, trouxe isso comigo e fiquei muito contente de seguir uma regra de boa alimentação sem saber: não misturar carboidratos.

Vou continuar com o tabu; são três coisas a menos para me tentar. E você? Tem algum tabu alimentar?

Coisas que estão me ajudando IX

Um costume que tem me ajudado é ler rótulos. As questões a seguir são escolhas pessoais, nada contra se alguém utiliza ou gosta dos produtos que eu deixei ou procuro deixar de usar. O que não quer dizer que sou 100% só comida saudável. Avisadas as coleghas, seguem os exemplos:

• Biscoitos e bolachas - mesmo integrais ou lights, levam gordura hidrogenada na composição, fato que me fez diminuir a compra e rebaixá-los à categoria "poucas vezes em minha casa apesar de gostar bastante e ser perdição se estiver no armário". Também parei de consumí-los com margarina, outra que leva gordura hidrogenada, pois é praticamente comer margarina duas vezes. ATUALIZAÇÃO: biscoitos recheados não entram na minha lista há mais tempo ainda.

 

• Pipoca de microondas - qualquer versão, foi para a categoria "só se for uma emergência". E lá está a gordura hidrogenada inscrita entre os ingredientes. Melhor é a de panela, feita com óleo vegetal. MUITO mais saudável e até recomendável como um bom lanche. COM MODERAÇÃO, claro.

• Mortadela - leva pele de frango em sua composição. Fiquei sabendo, graças às dicas na página de Facebook da nutricionista. Vez ou outra, marido traz mortadela e, vez ou outra, ia no meu sanduíche. Vinha da padaria, pesada na hora, e nem lembrava de ler embalagem em supermercado. MAS com a informação, comprovei: "Ingredientes: (...) peles de aves". Há algum tempo peguei nojo de pele de frango, consequentemente agora, de mortadela também. A última vez que marido trouxe, usei meu olhar 35, aquele assim, meio de lado, já saindo, indo embora, louco de desprezo. Rebaixado à categoria: "desprezo eterno".

Segue trecho da postagem da nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht: "(...) em uma das aulas de supermercado que estava ministrando, fomos ler o rótulo da mortadela e do nuggets de frango...além de todas as coisas horrorosas que possuem como corantes e conservantes artificiais (que aumentam risco de câncer), sódio bombando (risco para hipertensão, doença cardíaca, renal e retenção de líquido) e gordura de péssima qualidade, pasmem, um dos componentes que forma essa massaroca que é o nuggets e a mortadela é PELE DE GALINHA...."

UUUuuuuUUUUUuuuuuiiiiiiii! E ainda bem que não compro nuggets há anos! 

Bão, é isso. Se ajudar alguém, fico contente.
Obs. Para acessar os endereços desta postagem,
é necessário conectar-se ao Facebook.

Molho de Tomate Caseiro

Eu fiz o "quentão" da postagem passada, sem o hibisco, pois a logística aqui ainda não providenciou o tal! Ficou um chá maravilhoso!

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 Molho de Tomate Caseiro

Há tempos estava para fazer esse molho, e semana passada é que lembrei de procurar. Uma cunhada minha, que emagreceu bastante, avisou que já fazia em casa e eu marcando bobeira. Receita, beeeeem fácil!

Site: Pitadinha

Receita: Molho de Tomate Caseiro e Delicioso

Minhas considerações a quem interessar possa:

• segui a proporção de 4 tomates para 1 cebola, para testar, deu cerca de 500ml de molho, congelei metade;
• não usei o molho de soja (shoyu*) como sugere a receita;
• só usei manjericão do quintal e um pouco de sal pois os temperos, pode-se usar variados depois;
• no preparo de um prato, para a cor ficar mais acentuada, use colorau, tempero à base de urucum, herança indígena não confundir com páprica picante;
• ficou ÓTIMO, dá vontade de tomar que nem sopa, recomendo, parei de comprar molho agora.

* shoyu possui alto índice de sódio, que retém líquido (INCHA), além de ter corante e conservante, ALIÁS, mantenha esse molho longe de crianças.

Vamos lá?

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ATUALIZAÇÃO (jan/2014) - depois dessa receita, nunca mais comprei molho de tomate industrializado. A experiência têm sido ótima. No ano passado (2013), plantei tomates e colhi vários por cerca de quase três meses e fiz a festa, né? Por ser do quintal, colhido recente e sem agrotóxico, o sabor era muito melhor. Tenho feito assim:

Proporção: 4 tomates beeeeem maduros + 1 cebola + 1 dente de alho

Ou seja, se você achar tomate por preço bem baixo, mande ver no panelão, 12 tomates de uma vez e congele!

Cozinhe tudo junto numa panela, nada de refogar com óleo antes. Quando estiver desmanchado, deixe esfriar e leve ao liquidificador até ficar homogêneo. Devolva à panela, acrescente 1 c.s. de colorau para a proporção e deixe cozinhar tampado em fogo alto de 15 a 20 min. Pode ser mais, pode ser menos, dependendo da consistência que você quiser. Mexa de vez em quando, cuidado que borbulha! Use um pouco de sal, bem pouco, se for congelar. Eu costumo congelar em potes de requeijão, cerca de 200ml cada um. Quando for preparar algum prato, tempere como quiser e sirva!

Mostrinho - Comida suficiente

Alguns meses depois que mudei meus hábitos alimentares, constatei uma coisa: o monstrinho de alguns alimentos, era eu. Coloquei na ponta do lápis o nosso consumo mensal e descobri, por exemplo, que a margarina light, caiu 2/3. Fiquei abismada quando vi isso e pensei no tanto que eu usava, aquela argamassa de colar tijolo, num pobre pão e hoje, uma raspa, não miserável, mas muito menos danificadora. Às vezes, nem uso. Definitivamente, maus hábitos devem ser mudados!

Não conto mais dessa lista, porque é muita "ogrice" para uma postagem só. Fica para uma próxima.

E você? Constatou mudança na sua lista de excessos?

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Hoje, servi meu almoço, conforme as orientações na nutricionista. Olhei para o prato e fiquei grata por ser uma alimentação saudável e suficiente. Lembrei das vezes em que comia duas até três vezes mais. Isso quer dizer que o que eu comia ou ainda como, tenho meus maus momentos, dava para alimentar duas pessoas. Até, quatro, cinco, dependendo da parte miserável do mundo em que elas se encontram. Isso deveria dar vergonha na gente...bom, eu fiquei com vergonha. Não quero entrar naquela lenga-lenga de "tanta gente passando fome nesse mundo e você se entupindo..." mas que é desumano, isso é. Enquanto eu me frusto e busco consolo na comida desnecessária para meu corpo, há quem busque comida necessária para viver e não encontra consolo para essa frustração.

Coisas que estão me ajudando VIII

Só para constar, esta semana a atividade física foi pouca de 20 a 30min bem cedinho, pois me concentrei em tarefas da casa que estavam gritando: "Urgente!!"

Hoje, por exemplo, tenho que pintar um móvel que meu marido está fazendo para nós, restaurar um quadro para uma amiga e começar a pintar outro. Se ficar legal, em alguns dias compartilho fotos. Além disso tudo, cuidar da casa varrer, passar, lavar, estender roupa, do almoço especial de feriado, preparar a aula das crianças da igreja, fazer banhão de creme no cabelo e dar banho no cachorro. Vamos lá que a manhã já está terminando. Amooo!

Agora, chega de lenga-lenga, vamos ao que está me ajudando a emagrecer. 

É muito simples, sem novidade:

Não comer ou beber guloseima, besteira, bobagem que eu goste mais ou menos. É óbvio, não? Mas acontecia comigo. Aquela situação: vontade de comer alguma bobagem, não tinha em casa o que eu gostava, então comia o mais ou menos. Tipo "não tem tu, vai tu mesmo". POIS procurei mudar a cabeça. Não gosto de vida mais ou menos, relacionamentos mais ou menos, coisas tanto faz, para que então vou comer besteira mais ou menos? Virei depósito ambulante, por acaso? Bem disse a Rachel e outras blogueiras, se é para comer chocolate, gasta mais, come um bom e pronto não reclama.

• Ex1: no verão, meu marido, às vezes, compra uns picolés que vendem pela região. Passa o homem com o carrinho e o auto-falante tocando o jingle e com três reais na mão aparecem oito picolés no congelador. Barato assim. Imaginem só, coisinha aguada e miada, tem gosto mais ou menos, é docinho. E eu comia junto. Pois neste verão, marido comeu sozinho. E nem fiz força, virei uma enjoada mesmo e olhei com desprezo para os picolezinhos coloridos.
• Ex2: pipoca doce. Não faço, também não compro, mas se me ofereciam, aceitava. Parei.
• Ex3: alguns biscoitos que meu marido gosta e nem gosto tanto. Mas comia. Semana passada caí na tentação e comi uns, de bobeira.
• Ex4: pudim de pacote. Vamos combinar que esse negócio é gostosinho mas não é lá grande coisa. Mas depois que descobri o leite e o amido de milho tardiamente, meu bem, eu é que mando na bagaça e faço o pudim aqui em casa. Não necessariamente leve, em alguns momentos, mas bem mais saboroso. E sem me atracar na sobremesa.

De uns meses para cá, entrou para minha lista de mais ou menos regrigerantes e os salgadinhos de pacote. Estes nem compro, mas bastava alguém oferecer...mas com a mudança de paladar, eles me passaram a ter um gosto mais ou menos. Ainda tomo refri, em festinha de aniversário, mas chega. Na última, tomei chá.
Estou virando a enjoadona, sob um ponto de vista. Mas sob o MEU ponto de vista, estou ficando seletiva e procurando qualidade, hehehehe! Vou jogar confetes, Vivi!

Agoooooora, isso não se aplica a comida saudável. Tudo o que eu gosto mais ou menos ou não gostava, procurei mudar. Antes, eu não comia berinjela, abacate. Meu primeiro contato com linhaça, gérmem de trigo, farelo de trigo foi estranho. Hoje, vou em frente, gosto e invento uso. Só tenho problemas ainda com frutos do mar, que não me apetecem de jeito nenhum ainda. Mas vou tentando. Já consegui algumas vitórias preparando peixe três ou quatro vezes desde que comecei esse processo. Você pode pensar: só três ou quatro vezes nesses meses? Sim. Mas pensa que eu passava até uns três, quatro anos sem comer. E o marido, tadinho, que gosta tanto, um herói, nunca ficou pedindo para eu fazer.

Espero que esta postagem sirva para ajudar alguém.Agora, com licença, tem uma maquinada de roupa esperando ser estendida e mais duas na fila.

Receita mexicana: Guacamole

Talvez vocês já conheçam. Minha nutricionista tinha dado a dica e a receita, e demorei para fazer. É fácil, nutritivo, relativamente de baixas calorias e saboroso. Eu não sabia o que esperar e achei o máximo! Segui a receita do livro que tenho em casa receita abaixo na íntegra. Para mim e o marido, fiz 1/4 da receita.

GUACAMOLE

Livro: Cozinha do Mundo - México, p. 48, Abril Coleções

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 20 min

Tipo: entrada

Ingredientes

04 abacates pequenos maduros cortados ao meio e sem caroços

01 cebola

02 chiles verdes serranos picados usei pimenta malagueta vermelha

04 tomates sem pele e sem sementes picados

02 colheres (sopa) de coentro picado usei salsinha

02 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Suco de 1/2 limão

Nachos a gosto não fiz, mas tem a receita no livro

Modo de Preparo

1 - Com a ajuda de uma colher, retire a polpa dos abacates e coloque-a em uma vasilha.

2 - Com um pilão, esmague a cebola e os chiles. Depois, acrescente-os à polpa dos abacates e amasse com um garfo até obter uma pasta.

3 - Junte os tomates e o coentro e tempere a mistura com azeite, o sal e o suco de limão, misturando bem.

4 - Prepare s nachos e sirva com o guacamole. Se quiser, decore com cubinhos de tomate, cebola e coentro crus.

Coisas que estão me ajudando III

Sentir o sabor dos alimentos. Comer devagar.

Coisa óbvia, né? Você cansou de saber, veio aqui para ver se tinha alguma novidade e eu com notícia velha!!! Sacanagem!

Mas está fazendo bastante diferença para mim.

Primeiro, sentir o sabor dos alimentos, aliás, QUERER sentir, foi fundamental, variando com temperos aqui, menos sal lá, deixar o "eu não gosto disso" de lado e experimentar de uma vez. Não sou enjoada, já gostava de fruta, verdura, hortaliça desde pequena (até o peixe, estou tentando), só que agora gosto mais. A salada vinha sempre com o trio vinagre-azeite-sal mas já há dois anos que resolvi "desapegar" o paladar o que quer dizer que meu processo para criar vergonha na cara não foi de uma hora para outra. Diminuí primeiro o sal, depois o vinagre. Vinagre é bom, mas acabei enjoando. Coisa mais engraçada a minha salada sem tempero, na maioria das vezes, e surpresa minha descobrir que couve crua e desamcompanhada, no fim das contas é levemente adocicada. Este ano, investi em coisas que não comia, por falta de iniciativa: couve, berinjela, abóbora, por exemplo. Trouxe de volta o brócolis e o espinafre que haviam ficado de fora por um tempo. Inventei algumas formas de consumo, aumentei o uso de alho, cebola e os meus potinhos de tempero, mão-na-roda, pau-para-toda-obra, mil-e-uma-utilidades, prontos para o que der e vier.

Houve momentos em que a carne temperada com alho, alecrim, alguma pimenta (do reino, preta, páprica) e nada de sal me pareceu muito bom. Mas acabo usando o sal verde, marido gosta de um saborzinho salgado.

Usei açúcar em café com leite, mas depois voltei ao adoçante. Passado algum tempo, fiquei pensando em quanto eu conseguiria diminuir o mesmo e sentir o sabor amargo do café. Então, de dez gotas, passei para sete. Meses depois, de sete, fui para quatro. Aí, um belo dia de junho deste ano, o adoçante acabou e não encontrava no supermercado, o único adoçante que eu aceitava comprar, o mais indicado pela nutri, fiquei algumas semanas procurando e desisti. De quatro gotas, para nada, acostumei rapidinho. Aí, resolvi fazer bagunça: coloquei canela, gostei. Comprei um pacotinho de cravos da índia para testar, gostei. Aí, lembrei que havia comprado endro meses atrás, mesmo sem saber para que servia, e resolvi acrescentar ao café com leite. Gostei. E assim, a partir de julho deste ano, decidi não comprar mais adoçante.

Uma fatia de bolo de festa para mim, aqueles com recheio e glacê, está ficando demais, se comer bem devagar. Ontem, numa comemoração em nossa igreja, me servi de uma fatia bem fina, comi bem devagar, com chá de frutas sem adoçar, conversando, pousando o garfo no pratinho, e deu, fiquei bem satisfeita. Se eu fosse repetir, ia ficar enjoada com a doçura MAS, isso não acontece se eu fizer um bolo de chocolate, então, nem tento para não ficar com a bomba me chamando dentro de casa, hehe.

Fruta, salada de fruta, sem creme de leite, açúcar, nata, leite condensado...não gosto de nada disso como acompanhamento (mas gosto para outras coisas). No máximo, cereal, canela ou iogurte natural, que estou fazendo em casa mesmo.

Outro dia, me servi de quatro batatinhas sautée, um pedaço pequeno de carne e salada variada. Enrolei tanto mastigando e pensando no sabor que fiquei "cheia".

Óbvio, não é sempre que acontece de ficar satisfeita ou não ter vontade de repetir dou um jeito de segurar, mas a verdade é que antes, isso ficava muito longe de acontecer. Tinha fome o tempo inteiro e agora, não tenho mais. ESPERO continuar assim, pois a gente não deve cantar vitória antes do tempo certo.

Claro, o que acabei de descrever, é algo bem pessoal, funciona comigo e não é uma regra a ser seguida. Fui tirar proveito do que gosto e descobrir coisas, pois sofrer para emagrecer nunca foi meu pensamento ou força para inciar uma reeducação alimentar que aliás, tem sido bem divertida. Alguém pode fazer qualquer uma dessas coisas que descrevi acima e dizer: "Credooooo, Bel, experimentei e não gostei de nada disso!" Alguém pode chegar para mim e dizer que o que eu como é muito sem gosto porque está desacostumado a temperos naturais ou não é doce/salgado o suficiente. Pois bem, não é mesmo. Mas é que eu desacostumei o paladar antigo para poder começar um novo processo de sentir o sabor das coisas...e está me fazendo tão bem! Esse é o meu caminho. Qual o seu?

Tomates no Microondas

Sem idéia para um lanche? Recebi por mail há muuuito tempo, numa brincadeira de corrente de receitas rápidas. Achei muito legal.

Modus Operandi
Corte um ou dois tomates ao meio e vire as polpas para cima. Salpique sal, orégano e leve ao microondas por 1 a 2 min, dependendo do seu gosto: se quer os tomates mais firmes ou derretidos. Assim que estiverem prontos, tire do microondas e acrescente um fio de azeite extra-virgem. Coma com gosto.

Aviso: dependendo do tomate, ele pode ficar bem ácido. Se você não tem problemas com isso, divirta-se como eu. Hehe! Dá para fazer no forno também.

Quer acompanhar? Ovo cozido picado, torradas, um queijinho light por cima, assim que tirar do calor.

Gostou? Espero que sim.

Iogurte Natural Caseiro

Se você ainda não se convenceu com iogurte natural, leia esta matéria do site A Nutricionista.




Está cheio de receita e macete na internet sobre como fazer. Mas esta aqui, peguei no livro que estou lendo, fiz na semana passada. A autora propõe duas receitas de iogurte: uma para quem tem iogurteira e outra para quem não tem (EU  \o/). Fácil, mas tem que ter alguma dedicação:

  

Iogurte feito em casa sem a iogurteira

Fonte: "As Mulheres Francesas não Engordam" - Mireille Guilliano - 2005 - ed. Elsevier

Ingredientes:
- 1 litro de leite integral ou semidesnatado
- 1/2 iogurte natural (ainda não fiz com desnatado) ou 1 a 2 c.s. de lactobacilos não me perguntem sobre, eu nem sabia que se vendia isso
Acertei a receita para mim, com 1 litro de leite semidesnatado + 1 iogurte desnatado, ficou ótimo.

Modus Operandi:
1. Leve o leite em fogo baixo até as bolhas aparecerem ao redor e o leite querer subir.
2. Coloque o leite quente em uma tigela e espere atingir entre 46 e 43 graus. Isso se tiver um termômetro de cozinha. Caso contrário, a temperatura estará correta se você conseguir manter o dedo no leite quente por 20 segundos. Engraçado mas prático.
3. Coloque o iogurte ou os lactobacilos num pote á parte e acrescente um pouco do leite, misturando muito bem. Devolva à tigela de leite, 1/3 de cada vez, misturando sempre até ficar homogêneo. Certifique-se para saber se está bem misturado, isso é importante.
4. Cubra com um pano ou toalha grossa e mantenha em local aquecido por 6 ou 8 hs, ou a noite inteira. O forno serve, não precisa aquecer. Mas se o clima estiver frio, coloque uma panela de água quente junto, para aumentar a temperatura.
5. Quando estiver pronto, coloque na geladeira por 8hs, antes de servir, deixando na tigela ou dividindo em potes fechados, como quiser.

OBSERVAÇÕES PESSOAIS: quando fiz, vi que a consistência ficou média, nem grossa, nem rala. Também ficou meio "escorregadia" não sei explicar bem. O gosto ficou suave, gostei, apesar de gostar bastante do azedinho tradicional. Dividi em potes de requeijão, coloquei as devidas tampas. Rendeu 6. Então veja: 1 litro de leite (R$ 1,70) + 1/2 iogurte desnatado (R$ 0,55) = 6 potes de mais ou menos 200ml saindo a R$ 0,38 cada um, sem contar o valor do gás, hehehehe! Para quem gosta de iogurte como eu, como diz a autora, "um regalo".

Lanche que fiz ontem à noite:

• 1 iogurte que fiz
• 1/2 limão espremido
• 2 ou 3 bolachinhas maizena, esmigalhadas melhor 1, hehehehe
• junta tudo e mistura

Bem bom!

ATUALIZAÇÃO - nov/12: 

Nesta postagem Iogurte Caseiro | Baú da Vó Eli, você encontra outra receita!

Frango com Aveia

QuÊ? Frango com aveia? Quéisso?É o seguinte: sabe aquele frango assado ao forno com cara de à milanesa? É a mesma coisa mas com aveia.

Ingredientes:
- coxa, sobrecoxa de frango, o que você preferir
- 1 xíc aveia em flocos finos se só tiver grande, basta processar no liquidificador
- temperos ao gosto do freguês; para o frango, fui de sal verde e alho bem picadinho; para misturar com aveia, fui de pimenta preta
- 1 ovo batido

Modus Operandi:
- tire todas as peles e gorduras aparentes dos pedaços de frango é tudo gordureba, ui
- tempere como quiser ou como costuma fazer...eu gosto de fazer cortes na carne e "esconder" o alho lá dentro não é o caso desse mas às vezes, "fecho" o corte com uma fatia fina de pimentão
- reserve para pegar gosto
- bata o ovo e deixe num prato fundo
- misture a aveia, a pimenta (ou outra coisa que você quiser, pode até colocar um pouquinho de sal) e deixe num outro prato
- sem mistério: mergulhe os pedaços de frango no ovo, um a um, depois passe na mistura com aveia, seja generosa. Se faltar ovo ou aveia, prepare mais, quanto baste
- leve ao forno como sempre faz e aguarde assar

Alguém pode pensar: mas o frango vai ressecar! Não, o ovo e a camada de aveia protegem bem.
Já leu na internet sobre os benefícios da aveia? Se não leu, procure, você vai gostar!

Peso, compras

P.I.B.! (produto interno bruto da Bel)

Em 06/out/11 - 66,150kg
Em 14/out/11 - tudo igual, tudo igual :P

Em 21/out/11 - 64,950 subi à balança 3x para ter certeza porque achava que daria mais peso!!!

Tchau, 1,200kg! Porta da rua é a serventia da casa! Vivas!

Circunferências deste planeta:

Quadril: -1cm
Cintura: -1cm

Braço (dir): -1cm

Tchau, 3cm, idem para vocês!

Esta semana teve um diferencial. Conforme escrevi no texto retrasado, estive desanimada por uns cinco dias. Mas li alguns blogs que me ajudaram. Depois escrevo com calma quais, teria que fazer uma lista.

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Não sou de ficar comprando coisinhas light ou industrializados por causa da reeducação alimentar. Quero mostrar para umas amigas que tenho aqui, que dá, sim, planejar sem ficar gastando muito. Faz uns seis anos que não compro e não como barra de cereais, por exemplo. Também não compro bolachinhas, lanchinhos, snakcs, suco pronto etc. O meu cotidiano permite que eu vá nas frutas e verduras e nas trocas dos refinados por integrais. Mas testei alguns produtos que achei interessantes:

Quem me acompanha, sabe que substituí o creme de leite por iogurte natural ou desnatado, em certas receitas. Tem outro produto que também serve para isso, é o Creme de Soja da linha Naturis Soja, da Batavo. Já usei e recomendo. O preço aqui moro perto de Porto Alegre, só acho em UM supermercado, isso QUANDO TEM, né? :P é por volta de R$ 1,70. O gosto é suave e a textura, delicada e no link, você confere a diferença no colesterol. Não sei o quanto você gosta de creme de leite...eu gosto médio e prefiro o sabor desse creme de soja.

Continuo não gostando de chá e mais ainda chá adoçado, mas comprei Chá Leão Verde Granel, da Matte Leão. Como o nome sugere, não vem em saquinhos individuais. O preço é por volta de R$ 4,00 por 150g. Eu preparo cerca de 800ml de água fervente e jogo 2 c.s. do chá. Deixo o tempo necessário e côo passando para a garrafa térmica. Assim, vou tomando ao longo do dia. Tem dias que esqueço de fazer.

E agora, ATENÇÃO! Serviço ao consumidor! Há tempos compro pão integral porque quis parar de comer pão feito com farinha branca. Aí, assistindo a um programa de TV, uma nutricionista mostrou a diferença dos pães da linha integral, o que me deixou muito brava, pois me senti enganada. São dois tipos:

• os que trazem na embalagem o dizer "Integral": significa que você está sendo enganado (a) a não ser que já saiba há grãos integrais mas é feito de  farinha branca, algumas enriquecidas com ferro e ácido fólico para compensar?...e TALVEZ contenha uma parte de farinha integral. Estes são mais carinhos. ATUALIZAÇÃO por causa do comentário da Ana Paula: o rótulo trará escrito somente FARINHA DE TRIGO ou FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO. Não estará escrito farinha branca.
• os que trazem na embalagem os dizeres "100% Integral": significa que é feito de farinha integral mesmo, nada de farinha branca que incha a gente mais outros grãos integrais. Este É mais CARO. ATUALIZAÇÃO por causa do comentário da Ana Paula: o rótulo trará escrito FARINHA DE TRIGO INTEGRAL, só não lembro se já vi alguma enriquecida. 

Pois assim que fui ao supermercado, peguei os pacotes de pães e comecei a fuçar os ingredientes. CONFIRMADO. E descobri que, SÓ UM supermercado aqui na minha cidade com duas filiais é que vende UMA MARCA que é o  Pão 100% Integral Linha Vitta, da Nutrella, a R$ 5,70 caro, caro, caro. Mas já fazem duas semanas que vou nos pseudos-integrais, nas padarias daqui de perto, que variam entre R$ 2,70 a R$ 3,20 só não compro da marca Seven Boys porque, além de seco, os comerciantes têm a coragem de vender essa marca com preço de 100% Integral. Para o raio que o parta! Agora estou combinando com o padeiro vizinho de encomendar pão integral com ele, por um preço módico, enquanto não acerto receita tentei fazer dois saíram tão achatados quanto uma barra de chocolate.


ATUALIZAÇÃO (nov/2012) - a Seven Boys lançou no mercado já não era sem tempo a sua linha de pães 100% integral em setembro agora.

Já viu, né? OLHO NO RÓTULO! Humpf!

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Cardápio Removido, hehe!

Dica da fruta, cardápio

Reeditando um post do endereço anterior do blog.

Uma parente reclamou: "Eu só como fruta à noite, umas três ou quatro, não sei por que não emagreço!"

Às vezes, eu fazia um lanche à tarde, só com frutas. Umas duas ou três de cada vez. Conversando com a nutricionista, ela me orientou sobre comer uma porção de fruta de cada vez, em vez de comer duas ou três (a não ser que seja uma taça de salada de fruta, claro). Perguntei o porquê e pedi que depois me mandasse a resposta por e-mail, para compartilhar:

R: “Você comendo uma fruta por refeição consegue aproveitar mais os nutrientes da mesma. E mais de uma fruta numa mesma refeição pode aumentar a carga glicêmica no seu sangue, ou seja, aumenta os níveis de glicose no sangue, aumentando a produção de insulina que é um hormônio que preserva a gordura (falando em um modo bem simples para entender).É excelente comer de 4 a 5 frutas por dia porém, em horários distindos para evitar esse aumento da glicose no sangue.”

Em sua cartilha de orientações, também há o seguinte tópico sobre frutas:

"Consuma frutas ricas em vitamina C principalmente na hora do almoço/jantar, como sobremesa ou na forma de sucos. As frutas ricas em vitamina C são antioxidantes e auxiliam na proteção das células contra o envelhecimento precoce, além de ajudar a absorver o ferro de alguns alimentos. Ex: laranja, limão, morango, acerola, abacaxi, caju, kiwi, maracujá.”

Vamos aos exemplos de 1 porção?

cerca de 35cal

Abacate - ¼ unidade

Abacaxi, melancia ou melão - 1 fatia média

Ameixa seca, damasco - 4 unidades

Ameixa, nectarina, figo ou pêssego - 2 unidade médias

Banana, caqui - 1 unidade pequena

Caju - 1 unidade

Goiaba, kiwi, maçã, ponkan, pêra ou laranja - 1 unidade média

Jabuticaba, morango, uva ou pitanga - ¾ xícara

Mamão - 1 fatia ou ½ unidade (papaia)

Manga - ½ unidade

Melão - 1 fatia média

Passas - 2 colheres de sopa

Salada de fruta (sem açúcar) - 1 xícara

Suco de fruta natural c/ adoçante (vai do gosto colocar água) - ½ copo

Bem, na internet tem várias listas de substituições que você pode procurar. Jack Sparrow, vil e preguiçoso como ele só, vai resmungar: Google! Hehehehehehe!




Cardápio removido. :)

Dica da nutricionista: alimentação e exercícios

Passei para minha nutricionista meus horários de exercícios e ela me deu alguns esclarecimentos, além de readaptar meu cardápio (isso pode ser visto a partir do cardápio de ontem, dia 18). E para vocês, belas, deixo as orientações gerais, espero que gostem e aproveitem (em cinza, minhas observações):

Antes da atividade física:

De 1h a 30 minutos (...), o corpo precisa de carboidrato (fonte de energia rápida...). Comer antes da atividade física é essencial para proteção dos músculos e utilização de gordura. A atividade física em jejum promove o desgaste do músculo uma vez que este será o principal fornecedor de energia quando você não se alimenta.

Traduzindo: seu corpo come o músculo, se não tiver outra coisa...

Nutriente necessário: carboidratos

Fontes: pães e cereais, frutas e verduras
Sugestões

- Suco de fruta + 1 fatia de pão integral com geléia

- Banana picada + aveia e mel

- Mamão + barra de cereal

- Açaí + granola (o açaí para algumas pessoas é indigesto antes da atividade física. Avaliar)

- Suco de fruta + pão integral + requeijão (pouca quantidade por ser derivado do leite)
O que evitar:

- Alimentos gordurosos

- Açúcar

- Proteínas: queijo, carnes, ovos, leite e iogurte (alimentos de digestão mais lenta que

atrapalham o desempenho físico).

Durante:

 A hidratação durante é importante para regulação da temperatura do corpo. Ingira de 100ml de água a cada 20 minutos.

Depois:

Depois da atividade física o organismo precisa recuperar energia e trabalhar para construção de músculo e continuar queima de gordura.

E olha que beleza: o músculo dispende energia para se manter, consequentemente, vai rolar maior gasto calórico no seu corpitcho.

Nutriente necessário: carboidrato, proteína e gordura de boa qualidade

Fontes: Azeite de oliva, ovos, carnes magras (frango, peixe, atum, sardinha, presunto cozido). Pães e cereais (arroz, macarrão, batata, aipim) integrais, frutas e verduras, azeite).

Sugestões:

- Sua refeição, se for antes da mesma (almoço, janta)

- Sanduíche leve + salada + fruta ou suco de fruta

- Omelete de legumes + torrada integral + suco

O que evitar:

- Alimentos gordurosos

- Açúcar.

Helouse Carneiro Odebrecht

nutricionista

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Mudando de assunto: essa semana foi descomportada. Hoje, fui tirar minhas medidas e somente o braço esquerdo diminuiu 1 cm...nem vou chegar perto da balança, mas vou colocar a ogra no lugar dela e mostrar quem é que manda na bagaça! Já comecei ontem, puxando a atividade física! Pede p'ra sair, ogra safada!

Atualização:
Eu medi, mas comparei com outras medidas que tinha anotado há dois dias atrás (bobagem). O certo é comparar com as da semana passada:
Barriga: -1cm
Cintura: -1cm
O resto, igualzito.

Medidas e Listas

Hoje completam-se quatro semanas de reeducação alimentar + exercício (de 4 a 6x por semana). Não me pesei, a pedido da nutri. Também estou naqueles dias, com retenção líquida, então, balança, au revoir, fico longe por alguns dias. Arrisquei tirar medidas:

Em uma semana (2/8 a 9/8):
Quadril: idem
Barrigón: idem
Cinturón: -1cm
Busto: -1cm
Pernão: -1cm
Panturrilha: idem
Braço: -1cm esquerdo

Total em 4 semanas (12/7 a 9/8):
Quadril: - 4cm
Barrigón: -2cm
Cinturón: -6cm
Busto: -1cm
Pernão: -2cm em cada
Panturrilha: -1cm em cada
Braço: -2cm esquerdo (direita igual)

        Ôba!!! Já tem calça voltando a servir!         

Como eu gosto de listas, aqui vão algumas, dentro destas quatro semanas:

Não consumi:

- cerca de 10 litros de leite semi desnatado (ograaaaaaa!)
- quase 1,5 pote de margarina (imagina a argamassa que eu passava no pão...ogra!)
- adoçante (acabou, não comprei, usei cravo e canela no café e gostei)
- fritura
- refrigerante (não era sempre, parei)
- achocolatado

Consumi menos:
- receitas com farinha branca em geral
- embutidos
- biscoitos (na verdade, há duas semanas que não como)
- sal (beeeem menos)
- sobremesas calóricas (eu sou doida para testar receitas)
- bolo

Consumi mais:

- aveia
- linhaça
- cravo
- canela
- orégano
- alecrim
- páprica picante
- pimenta preta
- noz moscada
- manjericão
- azeite de oliva extra-virgem
- iogurte natural ou desnatado
- frutas, frutas, frutas
- verdura, muita verdura
- várias hortaliças
- salsinha, cebolinha
- chá
- água, mas ainda não o recomendado...com esse frio, a água fica gelada, brrrrr!

Preciso consumir:

- peixe >> é para um post à parte com direito a lenda familiar, não como peixe

Entrou na lista de compras:
- farelo de aveia
- farinha de trigo integral
- chocolate em pó
- pimenta vermelha
- berinjela (sério, nunca cozinhei)

Troquei:

- margarina >> azeite de oliva + orégano // pasta de leite semi + ricota + tomate + orégano
- creme de leite >> iogurte natural em algumas receitas
-  pão branco >> pão integral
- arroz branco >> arroz integral
- farinha branca >> farinha integral

Não compro, porque me viro com outras coisas (e não quero aumentar o número de produtos industrializados aqui em casa):
- sucos industrializados
- barrinhas de cereal
- bolachas e biscoitos light
- torradas
- produtos light em geral (só a ricota e a margarina, mas esta última, sorria, está sendo deixada de lado, hehe)
- temperos prontos (a não ser o alho-e-sal que está com os dias contados)

Bão, agora é seguir em frente, espero continuar assim e para melhor! 'Bora, descarregar essa balança!!!!!!!!!!

As incríveis listas!

Só para aterrorizar!
(este post estava no outro endereço)

O refrigerante diet é o pior alimento de todos os tempos
Foto: Divulgação Click RBS


Proteja-se dos 10 piores alimentos de todos os tempos para saúde

Volta e meia aparece uma lista dos 10+ sobre alimentos. Hipocondríacos devem ficar em estado de choque. Esta aqui, mandei para minha nutri, perguntando se procedia e ela comentou: "A nutricionista que escreveu foi bem chata, mas está correta".