30 de set de 2013

Patê de Sardinha com Biomassa

No sábado, minha igreja fez um encontro com lanche. O tema do lanche era "salgadinhos". Brrrr! Já vou avisando que me comportei. Decidi que levaria sanduíches, aqueles pequenos um sanduíche de pão de fôrma cortado em quatro. Quanto ao pão, tive que comprar convencional; nada de integral para não assustar a turma POR ENQUANTO. Mas o patê, não abri mão, tinha que ser PELO MENOS nutritivo. Aproveitei uma das receitas do curso do Culinária Criativa "Molho de Bacalhau com Pesto de Brócolis", e fiz à minha moda simplificada:



Patê de Sardinha com Biomassa

Ingredientes
  • 2 latas de sardinha em conserva, escorrida
  • 1 xíc de biomassa
  • 2 talos de brócolis
  • 2 tomates pequenos beeeem picadinhos
  • 2 c.s. de fibra de trigo
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 ou 2 c.s. de azeite extra-virgem
  • temperos a gosto - sal, salsinha, cebolinha, orégano, pimenta do reino

Modus Operandi
Ferver um pouco de água e cozinhar o brócolis "no susto" ou seja, rapidamente. Bater no liquidificador o conteúdo de uma das latas de sardinha, a biomassa, o brócolis, as folhas de manjericão e o azeite até virar uma pasta. Colocar em um recipiente e misturar com o restante da sardinha, apertando com um garfo, para desmanchar. Adicione a fibra de trigo e os tomates e misture bem. Adicione os temperos, leve por um tempinho à geladeira e deixe descansar para pegar o gosto. Se precisar, acerte o sal. Sirva com torradas, sanduíches etc.

Rendimento
Essa receita deu para rechear dois sacos de 500g de pão de fôrma e sobrou 1/2 xícara. Recheio generoso, certo? Nada de economizar.

Fácil, né? De uma próxima vez, vou fazer com algum peixe cozido e desfiado, nada de conserva. Alguma sugestão de peixe? Bacalhau, não, só se aparecer alguma super promoção de queda vertiginosa de preço ou se for para alguma coisa MUITO especial.

Elogiaram o patê e perguntaram o que tinha nele, porque já estou com uma certa fama de quem não traz prato "normal". Respondi: "Tem certeza que querem saber?" Enxotei as crianças por perto para conversar com mães/tias:  "Vão para lá, pegar mais sanduíche de sardinha, vão." Contei, já pediram receita, querem saber mais da biomassa etc.

26 de set de 2013

Babei!!

Laiá.
Ontem foi o curso da Culinária Criativa - Cursos Funcionais, em Porto Alegre. Uma palavra: sensacional! É muita coisa para uma postagem só ou contar tudo. Fiz tanta anotação...! Além disso, dá para revolucionar uma cozinha inteira, só com a biomassa de banana! Hehehe! Mas olha uma foto de uma das receitas que eu TIVE que provar:

Crepe de biomassa de banana com creme de chocolate e tangerina
sem glúten e sem lactose

Triste, né?
Muito. Hoje, não dá para colocar receita. É muita coisa para ficar digitando.

Acredito que ainda tenha vaga para esse curso em Curitiba e Rio de Janeiro. Gente, é ótimo, tem que fazer. Vale o investimento, se você quer mais saúde na cozinha e mandar embora leite condensado, creme de leite, farinha de trigo, açúcar, das suas receitas e ir se livrando de industrializados, glúten e lactose. Lidiane Barbosa é o bicho, essa moça magra e simpática! Sabe muito, fiz bastante pergunta e anotei muito! Teve até receita brinde, saída de conversa. Anotei furiosamente, hehehehehe!

SE TUDO DER CERTO, e tiver outro curso em Porto Alegre, talvez, t-a-l-v-e-z seja eu a hostess, enquanto a grande culinarista dá o seu show de cozinha. Espero.

Quem quiser seguir:

Instagram Culinária Criativa

Instagram Instanutri - da minha nutricionista e sócia do Culinária Criativa



17 de set de 2013

Ite, ite, celulite

De SC para um site na BA, minha nutricionista linda, maravilhosa, deu uma entrevista sobre o assunto, com dicas. Eu, como "paciente", posso confirmar que, depois que mudei os hábitos alimentares sob orientação dela, a minha "casca de laranja" melhorou MUITO, quase um sonho! Mas, por mea culpa, engordei um tanto, e aí, voltou um pouco, né? Foi bom me olhar no espelho, enquanto durou, hehe! Vou correr atrás novamente. CON-FI-RA:



Entrevista com a nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht


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E finalizando a atividade física de hoje, com o pé nos anos 80,
Patrick Swayze, seu lindo - in memorian, snif!

16 de set de 2013

Omelete Assada em Forminha

Minha nutricionista postou em sua página esta receita, para eu colocar aqui no blog. Estou para testar! Parece bastante saboroso e do jeito que gosto: simples e com ingredientes fáceis de achar. E lá vou eu comprar ovos, pois acabaram! E creio que um gengibre ralado também ficaria ótimo.



 Omelete Assada em Forminha
Nutricionista Clínica Funcional


Ingredientes
9 ovos
½ xíc de frango picado
½ cebola picada
½ maço de espinafre
1 tomate em rodelas
1 dente de alho ou alho poró
Sal e pimenta a gosto

Modus Operandi
Salteie a cebola e o alho com 1 c.chá de azeite de oliva por 1 a 2 minutos. Adicione o espinafre, já higienizado, e cozinhe até murchar. Reserve. Em um recipiente, quebre os ovos e adicione o frango, sal e pimenta. Misture bem com garfo ou fuê. Unte forminhas - tipo cupcake - com azeite de oliva e preencha aproximadamente 2/3 do espaço com a mistura. Acrescente, ao final, uma colher de sopa do refogado reservado em cada forminha. Cubra com a fatia de tomate e asse em forno 180ºC, por 35 minutos. Rende cerca de 6 porções. E se você colocar tudo num refratário de vidro, vira uma quiche.

12 de set de 2013

Flashdance na sala

Não ligo para me espelhar em modelo, atriz etc. Cada pessoa tem o seu tipo físico e o que está na moda agora, em termos de aparência, além de ser imposição para consumo, será mudado em algum tempo.  Mas que é bão estar com um peso saudável, isso é. Dadas as devidas explicações, vou ao tema: fiquei com in-ve-ja da Jeniffer Beals por sua elasticidade e leveza ao assistir este trecho do filme Flashdance (1983):



Gosto da trilha sonora inteira. Então, finalizei a atividade física de hoje cedo com isto:



E isto:


A pessoa tentando imitar os passos dos clips. Sensacional, não? A graça e a leveza da cena, na sala da minha casa. Aliás, como nunca pensei nisso antes? Por que nunca fiz isso antes? Além de cômico, é uma delícia!

Aliás, aliás...por que Kevin Bacon não fez outros filmes com dança, já que dançava que era uma fofura? Mas naaaaaaão, né, preferiu atuar em um monte de filme mórbido depois. Coisa mais sem graça. E eu tinha me apaixonado, humpf.

11 de set de 2013

Passou. Resumo.

Passou o pití, agradeço os comentários pacientes. Mas a irritação comigo mesma, não. Fui me pesar na farmácia, nenhuma surpresa. EDITADO 7kg a mais EDITADO. SACO.

Dei uma entrada nos eixos, mas não sou aquela francesa fina da pequena porção. Na farmácia, aproveitei para comprar chá verde (pacote de 100g, folhas secas), que não comprava há...seis, oito meses? Algo assim. Enchi de ficar comprando chá verde para lá e para cá, fazer todo dia...não sei o quanto ajuda pois sempre duvido que qualquer coisa possa ser taaaaaaão fabulosa assim para emagrecer. Mas comprei, pronto, já preparei uma jarra.

Semana passada, iniciei um programa de exercícios, até gostei. Deixo o notebook no mudo e sigo as imagens, enquanto ouço o noticiário na TV, até que li na tela algo como "monster truck"...prestei atenção e vi que eram nomes de exercícios. Então, surgiu o "hot foot". Mais adiante o "rock star hop" você pula juntando as pernas, fingindo segurar uma guitarra e dá um giro com o braço na parte alta do pulo...oooooô, breguice! Umas quatro pessoas saradas no vídeo, e o instrutor manda a marmanjada fazer exercícios com esses nomes! Se houver tradução, tenho certeza que a melhor para "hot foot" seria saci-pererê, alternando 30seg cada perna. Com isso, vocês já devem saber que exercício é. De qualquer jeito, já enjoei deles, do instrutor bombado, dos coadjuvantes sorridentes, das barrigas-tanquinho, dos nomes ridículos dos exercícios, de ficar parando o vídeo o tempo todo para reposicionar o notebook no chão, na cadeira, na mesa, de modo a conseguir acompanhar os exercícios. E de quebra, arrebentei meu extensor para pernas e braços num dos exercícios. Também, fui alocar o elástico na grade da janela para simular igual ao vídeo...estiquei demais, a borracha, cansada, não aguentou e arrebentou, dando a chicotada em meus dedos. DOEU MUITO. Ainda bem que uso luvas para musculação, senão, estava sem lugar para usar minha aliança, agora.

VOLTEI para os vídeos da Leslie. Pronto, nunca enjoei dela. E quando comecei a emagrecer, fiquei quatro meses seguidos só usando os vídeos dela e caminhando. E, sim, mais alguns vídeos para pernas e braços que eu gosto.

Os primeiros 8kg a 10kg, há dois anos atrás, queimei com estes:





E se você não enjoou de mim, da minha ranzinice, apelo para o Fábio Jr.: " 'Brigaduuu!"

9 de set de 2013

Blé de Bel: "Publicar"


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 Eu não gosto de texto stylllu auto-ajuda, bibibi-bobobó. Tem uns que são pieguice até não poder mais e me sinto até boba de ter caído naquele embuste do texto da águia, primeiro que recebi por mail, lá nos confins da década de 90. Mas hoje, bati co's olhos nesse. Procurei a autoria por aí, mas sabemos que é difícil. Segue:

"Uma psicóloga, falando sobre gerenciamento do estresse em uma palestra, levantou um copo d'água. Todos pensaram que ela perguntaria: 'Meio cheio ou meio vazio?', mas, com um sorriso no rosto, perguntou: 'Quanto pesa este copo de água?' As respostas variaram entre 100 e 350g. Pessoa que faz AF + RA acertaria, hahaha!! Ela respondeu:
'O peso absoluto não importa. Depende de quanto tempo você o segura. Se eu o segurar por um minuto, não tem problema. Se eu o segurar durante uma hora, ficarei com dor no braço. Se eu o segurar por um dia, meu braço ficará amortecido e paralisado. Em todos os casos o peso do copo não mudou, mas quanto mais tempo eu o segurava, mais pesado ele ficava'.
Ela continuou: 'O estresse e as preocupações da vida são como esse copo d'água. Eu penso sobre eles por um tempo e nada acontece. Eu penso sobre eles um pouco mais de tempo e eles começam a machucar. E se eu penso sobre eles durante o dia todo, eu me sinto paralisada, incapaz de fazer qualquer coisa'. Então lembre-se de 'largar o copo."

 É o seguinte, queridocas: eu estou de saco cheio. De saco cheio de estar engordando desde dezembro. Uns 5kg desde a última vez que me pesei e acrescento mais dois, só de observar minhas roupas. De saco cheio de saber que eu sou ótima de garfo, apesar de estar me exercitando. De saco cheio de gostar de cozinhar, inventar gororobas, mas não ser elegante como uma francesa na hora de comer: só um pedacinho. Está uma chatice segurar esse copo. E eu nem estou estressada. Uh, raiva! Queria me moldar numa fôrma, não de bolo, mas de requinty e elegâncya é, vou escrever bem brega, com y pegar um teco de qualquer coisa com as pontas do dedo e dizer com ar blasé: "Está delicioso, mon chère, estou satisfeita". Mas naaaaaaaaaaãoooooo. Está lá a Bel, gostando de um monte de coisa, mesmo sendo integral, mesmo sendo menos industrializados, mesmo não enchendo o papo até passar mal (não faço isso), mas de um pouco mais em um pouco mais, a gentchy já sabe, NÉ!? SACO!

Mash'tá, antes que me consolem nos comentários, não estou triste. Favor, também não me chamar de flor, não sou lá muito delicada. Só estou com os pacová' enchidos. Segurando copo há cerca de dois anos e pouco. Emagreci 16kg, fiquei pimpona e quase no peso ideal, dá a louca e voltam 7kg.  MAS é isso, é assim meeeeeeeermo. Vamo'lá. Tem gente que veste a camisa da magra, vai lá e arrazzzzza. E tem pessoa EU que veste o avental de cozinheira e quer ir para a Itália aprender a fazer massa caseira. Ainda por cima fiz uma sobremesa muito legal da Nigella essa chata, com três ingredientes. E ainda tem um pedaço de empadão receita da vó, que deixei mais funcional que fiz, na geladeira e só por milagre que ainda não sumiu. Naquele papo de "pelo menos", pelo menos está durando, pois se fosse antes, já tinha su-mi-do...recebi minha linda enteada aqui, no fim de semana, e é tão bom preparar coisas para ela! Ainda por cima, tive que pagar 37 brigadeiros para recebê-la. Piada interna, não perguntem e comemos, sim. Coisa boa! Mas vamos, né? Que o objetivo enche. Vou dar Publicar nesse texto e, amanhã cedo, vou acordar pensando: "Mash'qui ridiiiiiiiiícula!! Pra que fui escrever aquilo?"


Blé.
Raios duplos.


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Pessoa carente faz isso, repete: E não esqueçam da "promo" prazamigues de Porto Alegre!!

4 de set de 2013

Promo!!

Acho super brega escrever "Promo" no título do post, mas vai assim mesmo, a criatividade se esvaiu pelo ralo.

"Mas não era isso o que eu queria falar".
Oswaldo Montenegro


Eu ia contar uma bobagem numa atividade física que estou fazendo, mas lembrei que tenho outra coisa mais útil para escrever, então, conto depois.
 
Babado é u'seguinte: a equipe do Culinária Criativa, está oferecendo a leitores(as) do blog Meu Pé de Manjericão, SIIIIIM, este blog desconto de R$ 50,00 na matrícula dos cursos em Porto Alegre, até o dia 15/09 (vagas limitadas) Você manda um mail para  cursos@h2onutricao.com.br escrevendo no assunto: "Eu li no blog Meu Pé de Manjericão". E escolhe qual curso quer. Ou liga para o telefone no cartaz, quem vai atender é a Adriana, super gente boa puxou a irmã mais velha, hehehehe! São eles:






Eeeeeeeu estou me preparando, achando ótimo que a Lidiane Barbosa venha finalmente para cá. Quem sabe, dou u'a mão de ajudante de cozinha, hehe! Já coloquei receita dela AQUI, que já testei, gostei e uso, mas ainda tenho que pegar a manha e o requynte para aproveitar melhor. Quem segue a muié no Face clique no nome dela acima, sabe que ela é fera e, volta-e-meia, compartilha muitas receitas funcionais, sem glúten e/ou sem lactose, tudo muito bom e saboroso mas a equipe está me devendo a prova do brigadeiro funcional, hahaha. Tem para todos os gostos. Acessem e vejam os vídeos, fotos, receitas que ela está sempre compartilhando! Quem ainda não conhece, vai gostar!!


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AH!!! Acessando o site Culinária Criativa tem cursos abertos para RJ e Curitiba também, vagas limitadas.

2 de set de 2013

Tênis de novo

Agradeço os comentários e dicas, sobre tênis e temperos de bife dois assuntos assim, suuuuuper duper a ver na mesma postagem, na postagem anterior. Quem se interessar, dê uma olhada, tem dica bem legal! Eita, como gosto dessa interação.

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Aproveitei a semana de ofertas na cidade e comprei o tal tênis. Pesquisa ali, pesquisa dali, vai na loja, compara na internet, fiquei entre dois modelos Asics. Não adianta, foi amor à primeira pisada e melhor custo/benefício. Marido e eu, quando precisamos de algo, vamos nas baixas de preço e "desovas" de mercadoria cujos termos chiques usados em lojas são "saindo de linha" e "renovando nossos estoques". Deixei para ir no último dia, correndo o risco de não ter mais o meu número. Mas nos demos bem: cinco minutos após entramos na loja, foi anunciado no sistema de som: "Preços remarcados caem mais 20% a partir de agora!" Uêba!!! Um dos modelos que eu queria era remarcado!! Até preferia outro, MAS o preço baixo falou mais alto, com a licença do trocadilho. E lá estava ele:

 
Atualização: Asics Gel Sting 33

É bem macio e espero que seja tão bom e durável quanto o anterior um ótimo Asics Gel Kanbarra 6. Segundo o fabricante, "é perfeito para corredores que preferem curtas distâncias". No estilo mesóclise de escrever rárárá, alterná-lo-ei com o velho par, que serve agora para caminhadas e exercício em casa, mas não para corridas.
Quanto ao preço, fiz o cálculo: paguei cerca de 33% do preço de lançamento dele (jun/2012). Viu como vale à pena esperar desova?

Mas por que, raios, estou escrevendo sobre tênis? Se a amigue leu tudo acima, agradeço. Fiquei pensando se é interessante ou não para você que está com uma paciência enorme com minhas palavras. De qualquer forma, uso o chavão "fica a dica": se vai praticar atividade física, invista num tênis adequado para a mesma. Se não vai, nem pensa, melhor a grana no bolso.
Já, já, saio para correr.