Desapertando e dica do limão

É ASSIM: no meu caso, é SÓ seguir o que a nutricionista recomendou, à risca, que funciona. Aquela conclusão véia...sem novidade.

A calça está menos apertada. Bom sinal. Mas ainda está apertada, faz um cogumelo acima do zíper e o botão fechados. Calça boa para mim é aquela fica normal, sem apertar, sem folgar. Mesmo se ficar muito justa, para mim ainda não serve.

Aqui de boa, toda dolorida da atividade física. Mas é tão bão quando a gente volta a se mexer!

Dica da água + limão, da nutricionista, confira. Sempre existe aquela dúvida do que é lenda e do que não é, qual eficácia etc. Assistindo a um programa culinário de alimentação funcional, a apresentadora culinarista comentou que é bom consumir limão sempre por ele ajudar o corpo a ficar mais alcalino, que é um "ambiente" não propício a vírus, bactérias, doenças etc. Muito legal:

Nutricionista afirma que beber água morna com limão ajuda a purificar o organismo

Beber água com limão além de trazer vários benefícios à saúde do ser humano, também é uma boa forma de se purificar o organismo

Creme de Couve-Flor

Simples, gostoso, leve e nutritivo. Fiz para o almoço de hoje.

Versão que vi no Face da minha nutricionista:

"1 couve flor picada grosseiramente com talo e tudo cozida em caldo de frango - cozinhei na água que resultou do cozimento dos filés de frango, temperado só com sal verde.
Depois que a couve flor estiver macia triture tudo no liquidificador e volte ao fogo pra incorporar ajuste sal e pimenta se necessário decore com salsa ou cebolinha e torradinhas de pão integral ou centeio." Foto do link acima

Aí, fiz assim, porque nunca tenho todos os ingredientes para seguir igualzito:

Havia no meu congelador, 1 cebola e 2 dt de alho que fervi no leite com noz moscada, de uma receita anterior sempre que posso procuro reaproveitar ingredientes. Pois juntei à couve-flor picada e cozinhei tudo junto no vapor. Quando já estava macio, deixei esfriar e taquei-lhe no liquidificador, com a água do cozimento 2 xíc ou menos, não medi até obter um creme. Depois devolvi à panela, juntei salsinha, cebolinha, açafrão, manjericão desidratado e sal marinho. Aqueci um pouco, misturei bem.

Acompanhamentos: pseudo-croûton de berinjela, um pedaço picado de batata doce cozida e um pouco de carne de panela picada, cozida na pressão com cebola, alho, tomate, sem um pingo de óleo porque a carne refoga em si mesma, couve verde. Finalizei com páprica picante. Bom, como raramente tiro foto do que preparo, fiquem contentes com a ilustração acima. Hehe.

De sobremesa, tive vontade de comer um pedaço de cuca integral que fiz no final de semana, mas deixei para lá. Peguei uma maçã pequena.

Dica da nutricionista para TPM e menopausa

Ok, não sofro com TPM e todo mundo me olha como se eu fosse um bicho quando digo isso. MAS eu sei que não estou sozinha, já vi gente dizer a mesma coisa por aí em blogues. Também me olham torto quando digo que gosto de acordar cedo e de muito bom humor. Mas isto não vem ao caso, só queria encher o saco dazamighas do Garfield. Mas o que vem ao caso é a dica da nutricionista, que vai ajudar muita gente por aí. Na íntegra, boneca:

"ALOW MULHERADA - DÁ UM CHEGA PRA LÁ NA TPM OU CALORÕES DA MENOPAUSA COM ESSA DICA!!! Macharada contem para suas digníssimas porque seus dias durante um TPM serão melhores...

Para acabar ou reduzir os sintomas de irritação, mau humor, desânimo e calorões que acometem as mulheres em algumas fases da vida, uma dica muito importante é o consumo diário de inhame. Um estudo concluiu que uma substância presente nesse alimento possui efeitos positivos na saúde da mulher na fase pós-menopausa, principalmente na melhora de gorduras do sangue, taxas hormonais e no controle de radicais livres. Esses benefícios contribuem para reduzir o risco de desenvolvimento de osteoporose, mal de Alzheimer, doenças cardiovasculares e câncer de mama. Efeitos benéficos nos períodos de TPM também foram relatados.

Helouse Carneiro Odebrecht

nutricionista funcional"

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E eu? Bão, sem novidades, mantendo. Mas terminei e entreguei duas telas (aqui e aqui). Cada uma tem uma história e as pessoas que encomendaram ficaram muito contentes. Isso me deixa muito animada!

Crianças, vegetais. Dica de uma mãe.

Essa dica é da minha outra irmã, que tem uma criança que está crescendo saudável e aprendendo a comer de tudo. Com horários certos, alimentação adequada...salvo quando aparece o vô...kkkk! Espero que ajude alguém:

"Mamães de crianças que não comem vegetais, tentem: aproveite o final de tarde de brincadeiras no parque, praia ou piscina e na volta pra casa fale que você vai preparar o jantar. Não ofereça guloseimas, bolachas, chips (ou qquer outra coisa que iniba o apetite), para que a criança fique com fome e quando ela pedir comida você entrega um potinho com saladinha picada para comer com as mãos ANTES de servir o prato do jantar. Por instinto a criança vai comer (esperamos que pelo menos algumas mordidas). Logo em seguida sirva o prato de comida que ela vai devorar! Se você servir a salada junto no prato de comida ela vai poder escolher... Aí já sabemos o que sempre sobra, não é? Essa foi minha estratégia de hoje que deu certo. Dica: brócolis picadinho, tomatinho cereja, cenoura em tirinhas, couve-flor picadinha, abobrinha em tirinhas, pepino em rodelas, alface americana...Boa sorte mamães!

Drica Lopes"

E a farinha de arroz...

Agradecer à dica de Diário Light de uma Felina e sua Filhota! que deixou nos comentários onde encontrar a famigerada farinha de arroz em Porto Alegre: Mercado Público, banca 48. Recomendo também o Armazém Metropolitano, que é a banca D da quadra 1, onde comprei aveia grossa, aveia fina, fibra de trigo. Bom, lá tem várias bancas assim e o pessoal que frequenta conhece bem. Só eu que não. Vou pouco a POA, geralmente na correria e a trabalho, é tudo vapt-vupt, zás-trás e ainda não consegui fuçar o Mercado Público com calma. Quem puder, aproveita que é muito bom. Pensa em mim e divirta-se por mim.

A farinha de arroz da marca Maninho (é da região) saiu R$ 2,75 o pacote de 1kg. O menor preço que vi até agora. Na internê tem loja virtual cobrando os doizóio por 6, 7 pila.

Mas não aderi à vida sem glúten. Não tenho problemas com isso, não tenho alergias, então não vejo porque bani-lo do meu dia a dia. Apenas quero substituir a farinha branca refinada pela farinha de arroz. Ainda uso por causa do marido que não gosta muito da farinha de trigo integral. Enquanto isso, eu continuo com esta e com a aveia.

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Mas ah, que recebi os foodies no sábado. Servi o casal com nega maluca integral. Provaram, gostaram e só depois é que soltei a bomba: "É integral e funcional". 'Regalaram ozóio. "É mesmo?" Gostaram. Que bom.

Hehehe. 'Tava bão o mardito do bolo, acabou ontem, terça-feira. 'Té que tá durando muito, bolo aqui em casa. Mas não deveria nem existir. Clique aqui para ver a receita. Mas não recomendo, hahaha!

Biomassa sensacional!

Compartilho hoje algo que acho muito, muito útil! Já fiz, já usei, recomendo! Estou para fazer de novo. É receita que a culinarista funcional Lidiane Barbosa, que trabalha junto com minha nutricionista Helouse Odebrecht. Ela compartilhou no Facebook, acho sensacional.

BIOMASSA DE BANANA VERDE

O que é? - Um tipo de purê, espessante, massa para preparos. É funcional e nutritiva: "possui alto teor de amido e baixo teor de açúcares e compostos aromáticos. Os frutos ainda verdes são ricos em flavonóides, os quais atuam na proteção da mucosa gástrica, e também apresentam conteúdo significativo de amido resistente, o qual age no organismo como fibra alimentar. Ou seja tudo de bom para o nosso intestino. Um excelente PREBIÓTICO utilizado como alimento pelas bactérias benéficas (probióticos) presentes no nosso intestino. Como possui baixo índice glicêmico, faz com que a sua digestão e absorção sejam mais lentas. A quantidade de glicose liberada no sangue é mais lenta também, contribuindo para a prevenção do desenvolvimento de diabetes e combatendo o acúmulo de gordura corporal. Estudos ainda indicam, que o consumo de amido resistente também ajuda a reduzir o colesterol ou seja pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração."

Para que serve? - Pode ser incorporado na preparação de bolos, massas, biscoitos, vitaminas, sucos, doces, molhos.

Substitui o quê? - Leite condensado, creme de leite, leite, maionese...

Tem gosto de quê? - Não possui gosto, não altera em nada o sabor da receita.

Como faz essa marrrrravilha?

Vamulá, mas antes uma observação muito importante!! "As bananas verdes encontradas em supermercados e feiras sofrem um processo de aclimatização, são colocadas em um tipo de estufa para acelerar o processo de amadurecimento. Por isso temos que utilizar a banana verde retirada do pé e que foi direto para sua cozinha. Quando aprendi a fazer a BIOMASSA achava que isso seria impossível, mas não é. Converse com os feirantes e diga o que precisa."

Tá, agora é como faz mesmo:

• "Tire as bananas uma a uma do cacho, cuidando para que esse corte seja bem rente para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento. COM CASCA E TUDO, a banana em si, não pode ter contato algum com a água, vai cozinhar dentro da casca.
• Lave uma a uma com água e sabão enxaguando bem.
• Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.
• Quando estiver fervendo coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois, esse choque térmico faz parte do processo. Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 10 minutos e desligue.
• Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela, não acelere o processo, não abra a panela.
• Destampe a panela e descasque as bananas, cuidado, pois, estarão quentes. Mas terá que ser feito com elas ainda quentes para facilitar o processo. Bata no liqüidificador, se necessário acrescentar água para formar uma pasta e está pronta."
•  Obs. da Bel - atualização: cuidado, que esse negócio força o liquidificador, use água. Não tem medida, varia com a "dureza" das bananas. A textura tem que ficar como um purê mole e sem pedaços.

VALIDADE: "3 meses no congelador. Eu costumo congelar em potes de vidro porções de 200g para utilizar de uma vez quando descongelada. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias."
ATUALIZAÇÃO - COMO DESCONGELAR: ao deixar fora do freezer, você vai notar que a textura fica um tanto borrachenta. Não se assuste, basta apenas pegar uma panela, "forrar" o fundo com um tantico de água e colocar a ferver com a biomassa. Quando estiver quente, vá amassando com um garfo até virar novamente purê. Fácil, fácil.


ATUALIZAÇÃO - Babado: 300g = 5 cal. É isso mesmo que você leu. Mas não é para sair enfiando a cara e viver só de biomassa olha a dor de barriga, tem que ter alimentação variada. O consumo é:

• adulto = máx. 1 xíc/dia
• crianças = máx. 1/2 dia
• bebês = máx. 1 c.chá/dia

 PODE SER UTILIZADO QUALQUER TIPO DE BANANA!!

Com essa biomassa, já fiz doce tipo brigadeiro e recheio para bolo. Uma amiga fiz ganache para o bolo de aniversário dos filhos. Não tenho receitas do que fiz pois foi tudo no olho e no sentimento haha, mas posso conseguir a da minha amiga. O primeiro, é a biomassa, achocolatado comum detesto ligh, açúcar mascavo e 1 c.s. de manteiga. Fica muito melhor com açúcar demerara, chocolate amargo ou com chocolate em pó. Sobre adoçante eu não uso, então, não sei. Mais ou menos as quantidades de uma receita de brigadeiro de panela. Quanto ao recheio para bolo, foi a biomassa e chocolate amargo derretido...não lembro se usei côco ralado, só sei que ficou bem bom. Aí, vai da imaginação e da boa vontade de cada.

ATUALIZAÇÃO - Babado: em qualquer receita de bolo, você pode acrescentar 1/2 xíc de biomassa de banana, para deixar mais nutritivo. Não altera gosto da receita, nem estraga a textura.
 
Aliás, a Lidiane já é convidada especial no blog ParadaGG, da escritora e professora Fabiana Brandes, onde você encontra outras receitas dela!


Conheçam páginas no Facebook:

Minhas pequenas regras e Depoimento

Algumas regras que procuro seguir:

• 3 a 5 porções de frutas por dia fácil para mim, sempre comi fruta
• salada: mínimo 3 tipos de vegetais, pelo menos 1 cru
• trocar refinados por integrais o máximo que der
• ATUALIZAÇÃO não misturar carboidratos. Ex.: ou arroz, ou batata, ou abóbora, etc 
• não tomar líquidos em almoço e jantar acostumei, não tomo nem suco
• quanto menos industrializados, melhor
• evite comprar pronto, tente fazer em casa
• mín 2,5L água/dia
• temperos, temperos, temperos
• atividade física sempre.

Nenhuma novidade, né? :)

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Eu li o depoimento da Tiane Brites - MagraEmergente.Com, para a Revista W Run e achei MUITO  emocionate. Tem que ler!!! Confiram:

Operação Autoestima

Li/escutei - peso

Li semana passada, ficou martelando a cabeça:

• "(...) enquanto o leite cru (ou, até certo ponto, o pasteurizado), se deixado em temperatura ambiente, azeda, transformando-se em outro produto consumível, o leite UHT simplesmente apodrece."
  Fonte: Blog La Cucinetta - "O melhor iogurte do mundo – de verdade. Mesmo. Palavra."

Obs.: nunca tive problema de apodrecimento ou desperdício de leite, mas essa informação deu vontade de trocar rapidinho o tipo de leite. Para mim, está cada vez mais confirmado: quanto menos ou nada industrializado melhor. Desde que tenha boa origem. Vontade de comprar uma vaca com bezerro.

Escutei hoje:

• "Não adianta ingerir integrais e não tomar água." - para maiores explicações, a água é para ser tomada ao longo do dia, um pouco depois de se alimentar, não necessariamente junto com o alimento, pois sempre sabemos que é recomendável que não se tome líquidos nas refeições como almoço e janta. Levanta a mão que não sabe.

Fonte: uma nutricionista entrevistada no programa São Paulo no Ar - TV Record

Obs.: 'Tow no caminho certo, desapeguei geral de líquido em refeição, salvo momentos especiais. O único suco que tomo, é o suco verde procure na aba de Receitas ali acima, num dos lanches. E tomo bastante água ao longo do dia. Para meu desencargo de consciência, deixar registrado que o mínimo de água recomendado é 2L/dia. Menos que isso, as fibras vão travar. Literalmente e vocês sabem como e onde.
 

• Mais ou menos assim: "Cientistas afirmam terem encontrado um caminho para evitar o efeito sanfona: o segredo estaria numa preparação psicológica antes de cortar calorias." - Assista na íntegra, se interessar: http://r7.com/aRBt

Fonte: Fala Brasil - TV Record

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 Sessão Depoimento:

Meu nome é Bel, e estou há quase 20 dias sem me pesar, contei agora. Fui hoje. Resultado 1 kg OFF. Ótimo. Na verdade, estou eliminando a sanfona.

Eureka! Leite fermentado caseiro!

 Se você não gosta de laticínios em geral, derivados de leite, leite fermentado, nem perca tempo lendo. Leia outra postagem ou visite outro blog.

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Aproveitando o gancho da pasta de kefir "dessorada", fui pesquisar o que fazer com o soro que sobra. Dá para trocar a água de alguns preparos por ele, mas a que eu mais gostei, fácil de fazer e cheia de nutrientes foi de leite fermentado caseiro. Vulgo Yakult para o público em geral. Óia, eu sou bem chatinha: detesto usar o nome da marca para nomear um produto, então procuro usar o nome verdadeiro mesmo: é leite fermentado e ponto final. Agora, pensa na pessoa falando "Eureka!" sozinha, no escritório. Segue a proporção:

Leite Fermentado Caseiro

receita com kefir

Ingredientes

• 100 ml de soro de kefir ou kefiraride para os íntimos
• 50 ml de kefir de leite
• açúcar mascavo a gosto

 Mistura tudo e voilá! O meu, já está na geladeira. Aí, você pergunta: "Fica igualzinho?" Não, nunca fica a não ser que eu faça espionagem industrial e tenha maquinário e ingredientes distintos mas lembra o gosto. E os que têm no supermercado para vender, são todos diferentes uns dos outros.


 

Mas e quem não tem kefir?

Tem iogurte, leite...

Receita com leite -  mas tem que ter termômetro de cozinha

Receita com iogurte - mas nem precisa fazer aquele samba todo para coar, basta ter filtro de papel e coador, tampar em cima  para não ressecar e deixar dessorando

Mas e quem não gosta

de leite fermentado?

Azar. Leu até aqui.

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Por curiosidade, por causa do comentário da Kinha, sobre conseguir kefir, quem se interessar e quiser, conheça:

Blog - KEFIR - Alimento Probiótico

Facebook - KEFIR - Alimento Probiótico

Já sei de duas blogueiras que entraram em contato com doadores cadastrados nesses endereços e já conseguiram doação. Lembre-se: os grãos de kefir, nunca são vendidos. São doados. Ou seja, se alguém quiser vender a você recuse, pois é um produto passado de pessoa para pessoa. O máximo que vai acontecer é alguém pedir para você mandar selo, envelope, etc.

Outra dica: digite no Google o nome da sua cidade + kefir pode ser que encontre gente perto de você.

Babado! Suco anti-gordura!

É assim, ajuda antes de um churrasco, por exemplo. Impede que o intestino absorva parte da gordura ingerida. Tenho a explicação técnica sobre isso, mas estou com preguiça de escrever. Ou você acredita ou não. Se acrescentar chia, linhaça ou aveia, melhora a ação. Tomar no máximo uns 20min antes da refeição. Mas não espere que seja saboroso.

Suco anti-parte-da-gordura-ingerida

• 1 maçã
• 1 limão com casca se for orgânico
• um pouco de água
• se quiser aumentar o poder: chia ou linhaça ou aveia. Pelo bom senso, uma colher de sopa.

Modus Operandi:

Bater tudo no liquidificador e tomar sem coar. ISSO mesmo, sem coar, não reclama. Outra coisa: não é porque vai tomar o suco que a mariquinha vai aumentar a quantidade de gordura ingerida, né? Isso aqui é só para ajudar, não solucionar.

Não compartilhei antes, porque não tinha certeza do babado. Perguntei a quem entende e voilá, agora está disponível para as belezocas.

JorgeC III - Dia 4

Bom dia!!! Vou separar minhas postagens pessoais de desafio. Meu relato, publicarei mais tarde.
 
A dica de hoje do autor, é de congelamento. No blog Baú da Vó Eli, da minha amiga Eli, uma pessoa para lá de esperta, ela dá duas dicas nesse assunto, bem legais, que ajudam a poupar tempo:

• Dica de congelamento de carne moída
• Dica de congelamento de peixe

Se você tiver que fazer algum bolo, e achar que vai ficar rolando em sua casa e tentando você, pode partí-lo em pedaços e congelar também, dispondo os pedaços numa fôrma, com distância entre um e outro para não grudar e, depois de congelado, juntar tudo num saquinho no freezer. Aí, para comer, só ir descongelando um por um...isso pode ajudá-la a controlar as porções. 

“Se ouvir uma voz dentro da cabeça dizendo
‘Você não sabe pintar’, pinte de qualquer
jeito, e a voz desaparecerá.”
Vincent Van Gogh, pintor

Frase por minha conta:
“(...) tudo posso naquEle  que me fortalece.”
Paulo na carta aos Filipenses 3.14

Visualização

Fonte: Canal Autoestima e Emagrecimento

Jorgismo pág. 180

“Depois de se acostumar a comer a cada três horas, seu estômago dirá quando você deve comer. O corpo envia dicas toda hora, só precisamos aprender a escutar.”

Dica para economia de tempo pág. 180

"Prepare os alimentos com antecedência: prepare o maior número possível de pratos nos fins de semana e congele-os. Você poupará tempo preparando os alimentos quando tudo já estiver espalhado na sua frente, em vez de perder tempo pegando e guardando coisas sete dias por semana.”

A pessoa volta e fica atualizando...

...para compartilhar - e eu COMPROVO, já me usei de cobaia porque duvidava. A coisa é regrada mesmo tolerância máx. 15min. Às vezes, há quem faça tudo certo e não emagrece direito ou nada por causa disso:
 

 ***

"Você é uma pessoa extremamente ativa, mas é super preocupada com o seu corpo e não consegue parar de 3 em 3 horas durante o dia e comer lanchinhos entre as refeições? Cuidado! Isso pode estar fazendo com que você ganhe uns quilinhos a mais. Isso porque ficar muito tempo sem comer, acaba levando a comer mais no almoço e no jantar, além de deixar seu metabolismo lento ao ficar mais de 4 horas sem comer. “O organismo começa a estocar comida em forma de gordura para que o corpo não fique sem energia. E na sua próxima refeição, estoca mais ainda, pois cria uma memória para que este processo se repita sempre”, explica a nutricionista do BSpace, Gabriela Pimentel, de Campinas (SP)."

"Está na hora do lanchinho do meio da manhã, fique atento às opções:
* 2 unidades de castanha do pára
* 3 a 4 unidades de frutas secas (damasco, tâmara, uva-passa, ameixa)
* 1 barra de cereal (opte pelas opções mais magras. Sem gorduras trans ou sódio)
* 1 copo de 250ml de sucos de frutas (natural ou polpa congelada. Prontos em caixinha, não serve)
* 1 fruta (maçã, banana, pêra)
* iogurte light com uma colher de linhaça ou chia
Levanta e vai lá pegar seu lanchinho =)"

Fonte: All Natural Produtos Naturais página no Facebook

***

ATUALIZAÇÃO I: os meus lanches são apenas frutas, suco desintoxicante, e raramente iogurte natural. As dicas acima são para quem quer variar.

E MUITA água. De quinta-feira à noite até ontem, segunda, me baguncei toda nas 3hs em 3hs, na água, na moderação, e só vou me pesar na sexta-feira de tanto que estou receosa. Entra na conta que estou no ciclo mensal, então, estufa tudo. Passou o turbilhão, corro atrás agora. Hehehe! Esse final de semana foi a gota d'água, me levou a uma reflexão mais séria. E eu ESPERO ser o passo para mandar embora definitivamente o resto da cabeça de gordinha!

***

ATUALIZAÇÃO II
Desafio Jorge Cruise II (28 dias)  

Dia 25 (28/08/12)

“PER ARDUA AD ASTRA

(através da adversidade para as estrelas).”

Lema da Real Força Aérea (Reino Unido)

“Sê forte e corajoso, porque tu farás este povo herdar a terra que, sob juramento, prometi dar a seus pais.”

O Senhor a Josué, 1.6, animando-o a comandar o povo para entrar e conquistar a tão sonhada terra prometida. Do mesmo texto daquele que postei no dia 11.

3hs em 3hs – OK

Água – 3,2L ou 3,3L

Chá de hibisco

Exercícios – só 30min

Extras – teve

Impressões – óbvio que estou me sentindo um pouco inchada, mas nada alarmente nas roupas.

"Resgate às Boas Meninas", dica, Jorge Dia 9.

Olá!

Quem estava participando do Desafio Boa Menina e parou? Parou por quê? Não, não desista! Insista, invista, chega mais! Vamos, temos ainda mais uns meses até o fim do ano, dá tempo de colocar bastante em dia!

“Se você der uma escorregada, volte rapidamente para o programa. você só pode dizer que perdeu a batalha depois de ter desistido.” - Jorge Cruise, em "A Dieta das 3 Horas".

“Você é a única pessoa que pode ficar em seu caminho.” - idem

 

E o blog Autoestima e Emagrecimento continua a toda, com canal de vídeo e página em rede social. A «√¡√¡» continua à toda, cheia de dicas e ânimo!

Vamos lá?

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Uma pitada mui, mui discreta de canela, faz a diferença em alguns pratos salgados.

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Desafio Jorge Cruise II (28 dias)
Dia 9 (12/08/12)

“A motivação nos faz começar.

O hábito nos mantém no caminho.”

autor desconhecido

COMPROVO!

“Os planos mediante os conselhos têm bom êxito;

faze a guerra com prudência.”

Provérbios 20.18

Viu? Vá com prudência, seguindo o seu planejamento!

3hs em 3hs – perdi o horário da tarde, só

Água – 3 L

Chá verde, suco desintoxicante

Exercícios – domingo é dia de alongamento

Extras – repetir um pouco do almoço

Impressões – já há uns três dias, depois de quase três semanas fazendo alongamentos regrados antes dos exercícios, que estou conseguindo encostar a cabeça no joelho como há uns 15 anos atrás. Sempre tive bom alongamento natural e perdi parte dele quando me tornei sedentária. Bel, o retorno! Não me segura que vou dar outro susto no Papai Noel! Rárárá!

Orégano, Desafio Jorge Dia 4

 Aí, você olha aquela comida de outro dia, para aquecer no microondas e fica sem ânimo. Dê uma recauchutagem: salpique orégano por cima, pique tomate e coloque em volta e mande para o micro. O calor ativa o sabor e as propriedades desse tempero. Finalize com azeite de oliva extra-virgem. Páprica picante ou pimenta do reino pode ser uma boa pedida. Temperos como manjericão, salsinha e cebolinha, podem ser colocados após sair da máquina, o calor pode deixá-los escuros. Agora, se você vai comentar "não gosto de orégano ou outros temperos", num posso fazer nadis.

Ano passado, fiz uma série de postagens sobre temperos a convite da Marjorie, do blog Um Novo Começo, vou publicar aqui. Segue:

Orégano - maioria das vezes associo com tomate e pizza! Para variar, comecei usando na pizza, gosto muito, aquele cheiro subindo, hum!! E comecei a passar para os molhos com tomate, carne, batatas...enfim. Já foi para sopa também, dá um gostinho especial. Finalize com um fio de azeite extra-virgem quando servido do prato, é um arraso! Certa vez, provei carne moída que uma amiga preparou e perguntei o porque de estar tão saboroso: "Orégano. Eu 'taco a mão no orégano em tudo que faço". Quer ver o que fica bom também? Com queijos brancos, naquela pasta de ricota, por exemplo. Pãozinho integral na chapa ou no forno, com fio de azeite e orégano. Deixe aquecer ao seu gosto, e o aroma deixa a coisa melhor ainda. Há quem acrescente uma pastinha de alho. Saboreie devagar, sinta cada gosto, mastigue tranquila e vai ver que pode ser uma delícia satisfatória, uma simples fatia no lugar de dois pães com margarina comidos rápido. Ué, tem que ter prazer de comer, certo? E o prazer aumenta quanto mais devagar formos. Lembre-se, sinta o aroma. A digestão é acionada a partir daí, sabia? Assim, o alimento é melhor digerido. O orégano é melhor aproveitado no calor e com azeite (esta última informação não consegui comprovar), para liberar seus benefícios.

Resumão da internet - alto nível antioxidante, propriedades anti-bacteriana, que ajuda a preservar alimentos, antiinflamatório, tônico para o aparelho digestivo, auxilia a digestão.

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Desafio Jorge Cruise II

Dia 4 (ontem)

“Se ouvir uma voz dentro da cabeça dizendo: ‘Você não sabe pintar’, pinte de qualquer jeito, e a voz desaparecerá.”

Vincent Van Gogh, artista

“(...) tudo posso naquEle  que me fortalece.”

Paulo na carta aos Filipenses 3.14

Comprovo! Mas tive que me entregar antes, claro.

3hs em 3hs – OK
Água – 3 L
Chá verde, suco desintoxicante
Exercícios – OK
Extras – 1 fatia de bolo de milho após almoço e a pessoa não para de olhar sua barriga ao espelho.

A velha aveia

Falei pouco sobre aveia neste espaço, apesar de usá-la direto. Quando comecei a reeducação alimentar, primeiro cereal que comprei foi aveia em flocos finos. Ia 1 c.s. com fruta pela manhã banana amassada, mamão, que acrescento mel e canela...fica tão bom! e com o passar do tempo, fui usando das mais variadas maneiras. E claro, ajuda a emagrecer, se é que interessa.

Ela tem muita fibra oi, intestino?, minerais e antioxidantes. Ajuda a diminuir colesterol, pressão arterial e açúcar na corrente sanguínea alguém mais gostou desta última propriedade?. Mas atenção, não saia por aí ingerindo aveia de canecão, pois tudo o que é demais faz mal, além dela ser razoavelmente calórica. A quantidade ideal varia de pessoa para pessoa, levando-se em consideração organismo, saúde etc, por isso, sempre é bom procurar um(a) nutricionista.

Para maiores e melhores informações que as minhas, leia:

A Nutricionista.com - Aveia, quais são os seus benefícios  

Cyberdiet - Aveia, saúde em sua mesa

Albatra - Aveia - neste site, calorias e nutrientes

O que tenho para compartilhar é simples. E se você vai comentar algo do tipo "não gosto de aveia", sem ter tentado gostar, já fechou a porta para aproveitar um alimento mais ou menos em conta, fácil de encontrar, muito nutritivo e super curinga, que vai além do simples mingau. Óbvio, se você detesta aveia, como eu detesto camarão e já tentei de tudo para gostar, aí, tudo bem, é outra história.

Aveia em flocos finos - é a versão que eu mais gosto de comprar.

• Em bolos, substituo cerca de 1/3 da farinha branca por ela. Pode ser mais, pode ser menos, depende da sua coragem de tentar e ver se vai dar certo ou não. Se eu pudesse, eliminava a farinha branca, mas nem todas as receitas aceitam isso.
•  Como sou ruim de fazer pão e tive poucos sucessos, só aconselho se a receita realmente pedir aveia.
• Dá para colocar em frutas, salada de frutas, iogurtes, molhos, sopas. Sopinha leve, povilhe, mexa, espere um pouco para encorpar. Quando é sopa grossa, bato junto no liquidificador. Geralmente 1 c.s. não mais que isso, depende, pois a intenção não é um prato de aveia, mas sim com aveia.
• Deixe o pão branco mais nutritivo: polvilhe um pouco de aveia sobre a margarina, requeijão, doce, seja lá qual pasta você usa para isso.
• Fez algum doce tipo flan ou pudim? Experimente incorporar um pouco de aveia na receita. Só aviso que a textura não ficará lisa, mas será mais nutritivo e funcional.

Aveia grossa - se só achar essa para comprar, pode-se batê-la no liquidificador até ficar fina.
Aveia grossa é jóia para salada de fruta, enfeitar bolo e pão e também pode ir em receitas de alguns biscoitos. Vai em sopa também, depende do seu gosto. Deixe um pouco de molho na própria sopa, antes de consumir.

E por aí vai, depende da imaginação e criatividade. Sabor? Não, ela não tem sabor forte ou que apareça no meio da receita. É bem suave. Até acho que uma das minhas receitas de bolo fica mais saborosa e fofa com ela.

Mais quatro coisas:

1. Se você quer usar somente no café da manhã e com frutas  procure por "farelo de aveia", que é mais funcional e um pouquinho menos calórico.
2. Há varias marcas que comercializam aveia e as desta marca costumam ser mais caras. Faça uma pesquisa e encontrará mais em conta.
3. E ontem, achei uma pérola de receitinha, bem simples e boa para substituir, por exemplo, um arroz doce: Aveia Doce - obs: use aveia grossa para isso.  Já fiz a minha e está na geladeira para a hora do lanche.
4. Tem receita com aveia, já publicada, na aba "Receitas no Blog", logo aí acima.

Inté.

Coisas que estão me ajudando IX

Um costume que tem me ajudado é ler rótulos. As questões a seguir são escolhas pessoais, nada contra se alguém utiliza ou gosta dos produtos que eu deixei ou procuro deixar de usar. O que não quer dizer que sou 100% só comida saudável. Avisadas as coleghas, seguem os exemplos:

• Biscoitos e bolachas - mesmo integrais ou lights, levam gordura hidrogenada na composição, fato que me fez diminuir a compra e rebaixá-los à categoria "poucas vezes em minha casa apesar de gostar bastante e ser perdição se estiver no armário". Também parei de consumí-los com margarina, outra que leva gordura hidrogenada, pois é praticamente comer margarina duas vezes. ATUALIZAÇÃO: biscoitos recheados não entram na minha lista há mais tempo ainda.

 

• Pipoca de microondas - qualquer versão, foi para a categoria "só se for uma emergência". E lá está a gordura hidrogenada inscrita entre os ingredientes. Melhor é a de panela, feita com óleo vegetal. MUITO mais saudável e até recomendável como um bom lanche. COM MODERAÇÃO, claro.

• Mortadela - leva pele de frango em sua composição. Fiquei sabendo, graças às dicas na página de Facebook da nutricionista. Vez ou outra, marido traz mortadela e, vez ou outra, ia no meu sanduíche. Vinha da padaria, pesada na hora, e nem lembrava de ler embalagem em supermercado. MAS com a informação, comprovei: "Ingredientes: (...) peles de aves". Há algum tempo peguei nojo de pele de frango, consequentemente agora, de mortadela também. A última vez que marido trouxe, usei meu olhar 35, aquele assim, meio de lado, já saindo, indo embora, louco de desprezo. Rebaixado à categoria: "desprezo eterno".

Segue trecho da postagem da nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht: "(...) em uma das aulas de supermercado que estava ministrando, fomos ler o rótulo da mortadela e do nuggets de frango...além de todas as coisas horrorosas que possuem como corantes e conservantes artificiais (que aumentam risco de câncer), sódio bombando (risco para hipertensão, doença cardíaca, renal e retenção de líquido) e gordura de péssima qualidade, pasmem, um dos componentes que forma essa massaroca que é o nuggets e a mortadela é PELE DE GALINHA...."

UUUuuuuUUUUUuuuuuiiiiiiii! E ainda bem que não compro nuggets há anos! 

Bão, é isso. Se ajudar alguém, fico contente.
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Síndrome do Rei Julien

Semana retrasada,  reportagem trouxe que a média da cintura feminina da geração atual é 15 cm maior que há 40 anos. O motivo, já sabemos: facilidades no dia a dia, que diminuíram o esforço das atividades domésticas eterna gratidão a quem inventou a máquina de lavar roupa!, trabalhar fora, sedentarismo e péssimos hábitos alimentares. Claro, imagino que se usava cinta por baixo e roupa bem apertada para ajudar, há 40 anos atrás. Quero um corselet!

Sempre fico indignada com essas informações porque, se de um lado ganhamos, de outro perdemos, pois não se procura equilíbrio entre as partes. Hoje temos uma fila imensa de pessoas tentando emagrecer. Eu? Oi? A situação é tão alarmante que, já há alguns anos, a OMS* considera a obesidade uma epidemia mundial do séc XXI.

Então, resolvi retomar o que tinha me proposto antes e que deixei em parte de lado: readquirir a Síndrome do Rei Julien. Para quem não lembra ou não sabe, Julien é o rei do lêmures no longa-metragem de animação Madagascar. Em determinada parte, ele dança cantando o refrão "Eu me remexo muito", que me inspirou a fazer o mesmo em casa. Mandei para as cucuias a lei do menor esforço. Seguem algumas coisas que faço:

• faço todos os movimentos cotidianos completos sem preguiça;
• se algo cai no chão, eu me abaixo corretamente para pegar as fisioterapeutas pira de tanto gosto;
• coloquei mais rapidez e energia na realização de tarefas domésticas, mesmo as mais simples era muito pachorrenta em alguns momentos;
• encolho barriga e fico brincando de fazer abdominal, contraindo, segurando e relaxando em qualquer situação exercício invisível;
• depois do almoço, varro rapidamente a casa com mais energia ou dou uma rápida caminhada, uns 20min, para não voltar direto ao trabalho frente ao computador;
• se estiver parada, por exemplo, vendo TV ou esperando algo, faço agachamentos no começo, fazia 8 seguidos com dificuldade, agora faço perto de 30, sem forçar o meu limite;
• em alguns momentos não uso controle remoto;
• uso escada em lugar de elevador, mas é muito raro, pois por aqui é quase tudo térreo;
• vou a pé em quase todos os lugares;
• investi mais em cuidar do quintal e das plantas;
• dou uma dançadinha se estiver muito animada...

Enfim, dá para inventar e o resultado dessas duas semanas me remexendo, é uma cintura um poquiiiiiiinho mais fina, quase chegando à minha menor marca desde que comecei o processo de emagrecimento: 72 cm! E que eu me comporte com a alimentação ops, ontem escorreguei!! Longe de mim desculpas: não quero/não gosto/não posso/não tenho tempo para me remexer.

E para os lêmures de plantão, com vocês, o Rei Julien:

Levantem as mãos e cantem em coro:

"EU ME REMEXO MUITO! MUITO!"

* Organização Mundial da Saúde

Quentão sem álcool com hibisco desidratado

Oi, belas!

Minha nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht deu entrevista e essa receita para a TV local de onde mora. Conheça as propriedades terapêuticas e aprenda a fazer:

Receita  de Quentão

sem álcool com Hibisco Desidratado

Bonita, não? Aproveite para curtir a página no Facebook e acompanhar dicas: Helouse Odebrecht Nutricionista.

Para acessar o endereço, tem que se conetar à sua conta do Face, claro.


ATUALIZAÇÃO - NOV/2012: a receita da nutricionista em texto.

Quentão de Hibisco

"Uma opção diferente para os dias frios e festas juninas. Possui propriedades que aceleram metabolismo, melhoram a digestão e diminuem a glicose do sangue, sendo um aliado no tratamento da diabetes e no emagrecimento.

Ingredientes:
1 xícara de hibisco desidratado
2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de maçã desidratada
2 litros de água mineral
½ casca de laranja
4 cravos da índia
1 canela em pau
1 colher de stévia 100% natural

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela, exceto o hibisco. Aquecer a água e quando iniciar as primeiras bolhinhas, desligar, acrescentar o Hibisco e deixar em infusão (panela tampada) por 10 minutos. E está pronto para beber!!"


Eu faço esse "quentão", já que é um chá, usando os ingredientes que tiver em casa. Maçã, uso fatias in natura mesmo, às vezes pingo um pouco de limão no lugar da casca de laranja...vai da imaginação, fica bom igual. Só que não adoço, detesto adoçado.

FIM DA ATUALIZAÇÃO

Feliz Fim de Semana

AF e ilustração educativa

Acredito que reengrenei de novo. Três bons dias de alimentação e atividade física. Recomecei a correr pequenos trechos, sem forçar.

Hoje, foi assim: uns 8min de alongamento, 25min de braços com vídeo da Solange Frazão, 25min de aeróbica média com vídeo da Leslie Sansone este link não é o vídeo em si, é onde encontra para vender e 25min na rua, percorrendo 3,3km no total, dos quais, 960m foram correndo - trajeto calculado pelo Google Mapas.

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Uma ilustração muito interessante. Posso escrever sobre duas informações:

• Enxaqueca. Eu sofria um pouco, há quem sofra muito. Uma ou duas vezes por mês, bem forte. Daquelas de dar náuseas e vômito, me entocava no quarto fechado, pois luz e ruídos eram tortura. Perdia mais da metade do dia. O remédio levava umas seis horas para fazer efeito, às vezes tinha que tomar mais de um, por haver vomitado o anterior. Com a mudança de hábitos, diminuiu MUITO, a ponto de ficar até três meses sem ter crise. E o remédio faz efeito em duas ou três horas, agora. Há vezes que ameaça a dor e vupt, logo vai-se.
  
• Doenças degenerativa da articulação. Sentia pequena dor em um dos joelhos, quando cheguei à Obesidade I. Também sentia forçar joelhos e pés por causa do excesso. Com o emagrecimento aliviou-se tudo e me sinto muito mais ágil. Infelizmente, por causa do peso até o ano passado, acho que provoquei algo no joelho, pois há vezes que sinto um resquício que não chega a ser dor, no mesmo joelho, e tenho receio que futuramente apareça um problema, só que mais tarde do que se estivesse ainda obesa. A gente colhe o que planta.

E com você? Chegou a sentir alguma coisa e depois viu diferença quando emagreceu?

Para este fim de semana...gostaria muito de...

1a. Para este fim de semana, deixei duas receitas de bolo um pouco menos calóricas um pouco, visse? com ingredientes funcionais, em postagens anteriores. Testei e gostei muito.

1b. ATUALIZAÇÃO Para este fim de semana, é a dica, não deixem de ler no blog da Rosângela Barbieri:

"Quer emagrecer? Pensar magro é fundamental!"

2a. Ah, sim, gostaria muito de saber: quem já testou receita daqui? Será que gostou? Ajudou em alguma coisa? Quem puder, comente nas receitas. Ou não, comente aqui mesmo. Ou não, apenas leia e goste, espero. Já viram a aba de Receitas ali em cima?

2b. Ah, sim, gostaria muito de agradecer quem comenta que gosta do meu jeito de escrever. Quer dizer que estou fazendo alguma coisa certa, acho. A gente faz o que póde, madame, para não perder o freguês. Para se achar, no fim de semana, vai o Freddie Mercury agradecendo a galera, porque não tenho paciência com gif fofo e quero mais é fazer graça.

E para quem está na luta contra o peso pesado, nos dedico, colegha: