Rápidas

• Quem ligou o botão "roda de pagode" de madrugada aqui na vizinhança? E o meu sono de beleza!? Dormir bem, queima mais ou menos umas 400cal! Humpf!
• Semana de aniversário do Marido: ontem, fiz uma rápida torta integral de maçã. 1/2 receita. Depois coloco a receita aqui.
• Quer lasanha? A Liza compartilhou receita de uma de berinjela e a Ana Paula, a de cenoura que viu no programa Estrelas.
• Falar em estrela, quer exercitar o braço e o músculo do tchau? A Estrela dá a dica.
• Lembram o post sobre temperos prontos e o sal verde? Quer ajuda para diminuir o sal? A Magaly escreve sobre isso e a Marjorie também. Ambas com informações muito interssantes e receita de sal temperado. Não tem desculpa!
• Para sobremesa, olha que legal essa da Bibi, perto do fim do post da Jacolândia (hahahaha), com frutas vermelhas. Eu vou fazer!
• Quem mais está participando?

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Cardápio removido :)

Comentário, tempero (de novo?)

Comentário da **Vivi** no post passado, sobre a questão dos temperos prontos:

"Oi Bel! Nao sabia disso nao, onde voce leu a reportagem?!
Quais as substancias que sao ruins?
Beijos!"

Boa pergunta! Fiquei devendo a reportagem. Que adianta jogar a informação e não dizer de onde veio? Toma na testa! Li o ano passado, num portal de cardiologia e guardei a informação, mas não o endereço. Até procurei mas não achei. Então vai um resumo do que li e ouvi: os conservantes e produtos químicos nos alimentos, de modo geral, não fazem mal assim de cara. São controlados por lei, seguem pesquisa rigorosa. Mas o consumo excessivo e prolongado pode causar prejuízos, principalmente em pessoas que têm, alergias, problemas cardíacos, hipertensão, entre outras coisas. Como leiga, não guardei o nome dos produtos em si, mencionados na reportagem. A única coisa que eu lembro e presto atenção é à quantidade de sódio (sal) que vem descrita nos rótulos. Portanto, e isso a minha nutri recomenda, melhor é diminuir ou evitar o consumo dos mesmos, uma vez que há muita química. Como escrevi no último parágrafo do meu post anterior, repito aqui: "O grande problema é usar demais. Sal - em qualquer formato - em excesso, faz mal, incha e envelhece."


Aí, aproveitei a questão para diminuir o uso aqui em casa até zerar. Não só temperos prontos, como de outros produtos industrializados (não todos, mas os que não me fazem taaaanta falta assim). Como escrevi antes, foi uma escolha pessoal, para dentro da minha casa. Se eu comer fora, o que não é corriqueiro, também não terei problema algum.

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E como eu peguei gosto aos temperos naturais, sejam ervas aromáticas  (folhas frescas ou secas) ou especiarias (partes aromáticas da planta - rebentos, frutos, bagas, raízes ou cascas), azeite, além do sabor diferenciado que dão ao paladar, todos eles têm algumas propriedades que ajudam na saúde. Abaixo fotos dos que eu costumo usar:

 

Majericão: in memoriam!

Semana passada meu pé de manjericão mórreu, quinta geração da mudinha que marido e eu plantamos...bateu as botinhas verdes, não aguentou ou tranco de um quintal de casa em reforma. Tristeza...! Fiz duas mudinhas, mas não aguentaram o frio. Assim que as coisas voltarem ao normal, vou comprar outro pezinho...afinal, é preciso ter sabor nesta vida e manter o nome do blog, hehehehehe!

E você? O que gosta de usar?

Cardápio removido. :)

Sal Verde, enquete

 Olá, bonitas! Muito bom ler os comentários de vocês

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ENQUETE: quem acha que as "jacadas" da Flávia não devem ser consideradas jacadas, depois do dia que ela teve, comenta lá no blog dela! Manifesto de protesto: Flávia, tire a palavra "jacada" do seu post! Hehehehehehehehehe!

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Depois que li uma reportagem sobre a bomba que vem nos temperos prontos, fiquei decidida a diminuir o uso. Aí, a minha super nutri manda uma apostila sobre temperos e achei este abaixo, que fiz, comecei a usar esta semana e aprovo, para substituir o famoso tempero completo. Segue texto na íntegra:

Sal Verde

Ingredientes

• 1 cabeça de alho descascado na hora do preparo
• 2 unidades de cebola
• ½ maço pequeno de cebolinha
• ½ maço pequeno de salsinha
• ½ maço pequeno de manjericão
• 50 ml de água ou óleo de canola ou azeite (opcional)
• aproximadamente 1 Kg de sal marinho

Obs.: Selecionar e higienizar os ingredientes. Pique a cebola grosseiramente para auxiliar na preparação. Coloque a água ou óleo no liquidificador, acrescente os ingredientes menos o sal. Bata até formar um “suco”. Despeje o suco em uma vasilha e a parte vá acrescentando sal até formar uma pasta e não minar mais água. Colocar em pote esterilizado e tampado sob refrigeração (geladeira) até 3 meses.

Uso: Carnes, molhos, arroz, massas etc

Benefício: Elimina o uso de temperos prontos que contém alto teor de sódio e outros ingredientes prejudiciais a saúde.

Dica: Você pode acrescentar o tempero que desejar (pimenta, alecrim, hortelã...)

Eu fiz 1/5 da receita, não usei água, claro, nem manjericão (meu pézinho morreeeeu), mais ou menos o que cabe num pote de requeijão, porque 1kg de sal aqui em casa dura bem mais que trêis mêis, 'tá sabeno? Aí, faço de pouco em pouco, sempre fresquinho.

Óbvio, isso foi uma escolha pessoal, não quer dizer que está errado usar os temperos tradicionais. Há meses que não compro tabletes e semana passada acabou meu último alho-e-sal. O grande problema é usar demais. Sal - em qualquer formato - em excesso, faz mal, incha e envelhece.

Cardápio removido. :)