Comentário, tempero (de novo?)

Comentário da **Vivi** no post passado, sobre a questão dos temperos prontos:

"Oi Bel! Nao sabia disso nao, onde voce leu a reportagem?!
Quais as substancias que sao ruins?
Beijos!"

Boa pergunta! Fiquei devendo a reportagem. Que adianta jogar a informação e não dizer de onde veio? Toma na testa! Li o ano passado, num portal de cardiologia e guardei a informação, mas não o endereço. Até procurei mas não achei. Então vai um resumo do que li e ouvi: os conservantes e produtos químicos nos alimentos, de modo geral, não fazem mal assim de cara. São controlados por lei, seguem pesquisa rigorosa. Mas o consumo excessivo e prolongado pode causar prejuízos, principalmente em pessoas que têm, alergias, problemas cardíacos, hipertensão, entre outras coisas. Como leiga, não guardei o nome dos produtos em si, mencionados na reportagem. A única coisa que eu lembro e presto atenção é à quantidade de sódio (sal) que vem descrita nos rótulos. Portanto, e isso a minha nutri recomenda, melhor é diminuir ou evitar o consumo dos mesmos, uma vez que há muita química. Como escrevi no último parágrafo do meu post anterior, repito aqui: "O grande problema é usar demais. Sal - em qualquer formato - em excesso, faz mal, incha e envelhece."


Aí, aproveitei a questão para diminuir o uso aqui em casa até zerar. Não só temperos prontos, como de outros produtos industrializados (não todos, mas os que não me fazem taaaanta falta assim). Como escrevi antes, foi uma escolha pessoal, para dentro da minha casa. Se eu comer fora, o que não é corriqueiro, também não terei problema algum.

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E como eu peguei gosto aos temperos naturais, sejam ervas aromáticas  (folhas frescas ou secas) ou especiarias (partes aromáticas da planta - rebentos, frutos, bagas, raízes ou cascas), azeite, além do sabor diferenciado que dão ao paladar, todos eles têm algumas propriedades que ajudam na saúde. Abaixo fotos dos que eu costumo usar:

 

Majericão: in memoriam!

Semana passada meu pé de manjericão mórreu, quinta geração da mudinha que marido e eu plantamos...bateu as botinhas verdes, não aguentou ou tranco de um quintal de casa em reforma. Tristeza...! Fiz duas mudinhas, mas não aguentaram o frio. Assim que as coisas voltarem ao normal, vou comprar outro pezinho...afinal, é preciso ter sabor nesta vida e manter o nome do blog, hehehehehe!

E você? O que gosta de usar?

Cardápio removido. :)