Pasta de Coalhada Seca

 Para substituir margarina. Bem mais saudável que a mesma.

 Para a Coalhada Seca:
Coloque um copo ou dois de iogurte natural desnatado ou não para coar num filtro de papel eu uso de pano e um anteparo para conter o soro a esse processo chamo dessorar. Deixe na geladeira, com uma tampa para proteger do ressecamento, por 24hs.

Para a Pasta:
Misture bem a coalhada com azeite de oliva extra virgem. Uns 20ml para cada copo de iogurte, ou a gosto mesmo. Acrescente sal a gosto. Ou não.

Vai muuuuuito bem com ervas.

Faço isso com kefir em lugar do iogurte.

 ATUALIZAÇÃO 1: quem quiser, pode misturar com um pouco de manteiga, em lugar de azeite. Vai do gosto. Eu não sou exatamente light, uso manteiga de vez em quando.